sara dijo

a ver si poneis + recetas

26 Octubre 2007 | 02:59 PM

sara dijo

ya podre + recetas

29 Octubre 2007 | 05:32 PM

amparo dijo

sara ya que dices que pones recetas, ponlasssssssssss.

30 Octubre 2007 | 07:14 PM

Roci dijo

Haber si es verdad i las pnes ya.

30 Octubre 2007 | 07:37 PM

regi dijo

no entiendo nada, que jaleo llevais de recetas???????

31 Octubre 2007 | 09:18 AM

Roci de verdad dijo

yeeeeeeeee que yo no soy la roci de arriba.... quien firma con mi nombre??????? uyuyuy.... bueno pues nada ya que estoy por aqui os voy a poner una recetilla que no tiene nada que ver con el pueblo pero bueno por poner algo
Ha por cierto si no os gustan las verduras ni la mireis jeje

LASAÑA DE BERENJENAS

Se hace un sofrito con las verduras cortadas a taquitos (calabacin, pimiento rojo, tomate, cebolla, puerro.. bueno las que querais), carne picada y un poquito de albahaca.. luego se cortan las berenjenas en rodajas y las haceis a la plancha y nada a montarlas como una lasaña.... una rodaja de berenjena y encima el sofrito, otra de berenjena... y asi hasta que os parezca luego se le echa por encima bechamel y un poquito de queso o solo queso como querais y al horno a gratinar

Esta muy buena ( si te gustan las verduras) y es muy facil yo la hago por que las verduras me aburren un poco y asi cambio

Bueno besosss, nos vemos en el pue

31 Octubre 2007 | 09:28 AM

amparo dijo

no de recetas del pueblo de toda la vida. joer ya que sara dice que las pone que las ponga.

31 Octubre 2007 | 03:06 PM

yo las pondre dijo

Bajocas "Estofás"
Ingredientes

½ Kgr. bajocas ( del Pilar)
1 cabeza de ajos
Laurel
Sal
1 cebolla
Cucharada pequeña de pimentón dulce

Preparación

Las bajocas se dejan a remojo la noche anterior, luego se ponen a hervir ( no añadir agua fría), se añade la cabeza de ajos, el laurel y cuando están cocidas las bajocas como una hora y media o dos horas se añade la sal. Por otro lado se sofríe la cebolla ( no dorada) con el pimentón dulce, esto se agrega el caldo de las bajocas y se dejan hervir media hora más a fuego lento.

Cachimorro o Ajoarriero
Ingredientes
1 kg. y medio de patatas
4 huevos
2 ajos
aceite
Preparación
La noche anterior se pone el bacalao a remojo con el fin de desalarlo. Se cuece las patatas peladas y el bacalao. Una vez cocido, se deshace el bacalao y se trituran bien las patatas. En un mortero se pica el ajo y se añade el huevo batido, se va agregando aceite y removiendo la mezcla de forma constante y homogénea con el fin de obtener el "ajatao". Se cuecen los huevos, y una vez fríos se pelan y trocean. Se mezcla con el ajoaceite, el bacalao, la patata y los huevos troceados. Una vez bien mezclado, se añade un poco de aceite, se corrige de sal y si la pasta se ha hecho un poco espesa, se le agrega agua sobrante de cocer el bacalao y las patatas.
Potaje
Ingredientes
½ de bajocas de color carne
2 huevos
Pan rallado
1 cebolla
Manojo de acelgas
½ Kg. de patatas
Cucharada de pimentón dulce
Aceite
Preparación
Se pone a remojo las bajocas la noche anterior. Las bajocas se ponen a cocer durante hora y media a fuego lento. Por otro lado se baten los huevos y se añade el pan rallado, hasta formar una masa compacta. Se echa aceite en la sartén y se fríe esta masa en forma de pequeñas pelotas hasta dorarse( también llamados rellenos). En el aceite de la fritura anterior, se pocha una cebolla y se añade una cucharada de pimentón dulce, vertiéndo el sofrito , las patatas y las acelgas el caldo de las bajocas. Se añade el color y se deja tres cuartos de hora, con cuidado de no secarse el caldo.

Isabel Requena

31 Octubre 2007 | 03:30 PM

mas? dijo

Olla de Camporrobles

Ingredientes
¼ de judías pintas
2 huesos del espinazo de cerdo
½ pie de cerdo
1 oreja
2 morcillas
1 trozo de tocino
Carne de cordero de punta de pecho
Un trozo de tocino
Un trozo de jamón del pernil
1 nabo
1Kg. de patatas
Azafrán
Sal
Preparación
Las judías pintas se dejan a remojo la noche anterior y se ponen a cocer una hora antes que el resto de los ingredientes para que no se deshagan en el caldo. A continuación se añaden los hueso de cerdo, el pie de cerdo, la oreja, las morcillas, el trozo de tocino, la carne de cordero y el trozo de jamón del pernil. Se cuece durante una hora y media y se agrega el nabo y las patatas, cociéndose el guiso durante tres cuartos de hora, añadiendo el azafrán y sal a esta energética comida, necesaria para combatir los fríos de nuestro pueblo.

Almortas

Ingredientes
4 cucharadas de harina de almortas
¼ Kg. de hígado de cerdo
¼ Kg. de magro y tocino de cerdo
Ajos
Especias
Aceite
Preparación
Se parte el magro y tocino en trozos pequeños y se sofríe en aceite hasta quedar dorado. Se pone a cocer el hígado en un recipiente y se añade una cabeza de ajo, pimienta molida y clavillo. Una vez cocido el hígado, se ralla. En el aceite del tocino se sofríe el hígado rallado, se añade el agua de cocer el hígado y la harina de almortas. Se mueve la mezcla evitando la formación de grumos. Cuando se haya formado una pasta ligera e sirve junto con salpicones de tocino y magro.
Migas Dulces
Ingredientes
Harina
Azúcar
Aceite
Pan
Miel
Preparación
Se calienta el aceite y se fríen trozos muy pequeños de pan, cuando están casi fritos se echa la miel en la sartén y la harina deshecha en agua con un poco de azúcar. Se comprueba que estén dulces y se remueve hasta que estén bien doradas las migas.
Isabel Requena

Bocaillos

Ingredientes
6 Huevos
4 Cucharadas de miel
Azúcar
Canela en rama
1 Corteza de limón
Aceite
Pan rallado
Preparación
Por un lado se pone a cocer en una cazuela agua con miel, azúcar, canela en rama y corteza de limón. Por otro lado se baten los huevos, se mezcla con pan rallado y se hace la pasta del bocaillo, en forma de pequeñas pelotas que se fríen en abundante aceite. A continuación, el bocaillo, una vez frito se echa en la cazuela y se deja hervir hasta espesarse el caldo que macerará el riquísimo bocado que se sirve frío y se come en Pascua.
Isabel Requena

31 Octubre 2007 | 03:35 PM

para amparo dijo

en esta pagina pinchas en enlaces camporrobles .com informacion gastromia y estan todas

31 Octubre 2007 | 03:42 PM

amparo dijo

y de dulces

31 Octubre 2007 | 05:49 PM

amparo dijo

sin enfadarse

31 Octubre 2007 | 05:50 PM