Bocaillos y torrijas
Tipical comida pascuera... por si alguien se ha quedado con ganas...
Bocaillos
Ingredientes
6 Huevos
4 Cucharadas de miel
Azúcar
Canela en rama
1 Corteza de limón
Aceite
Pan rallado
Preparación
Por un lado se pone a cocer en una cazuela agua con miel, azúcar, canela en rama y corteza de limón. Por otro lado se baten los huevos, se mezcla con pan rallado y se hace la pasta del bocaillo, en forma de pequeñas pelotas que se fríen en abundante aceite. A continuación, el bocaillo, una vez frito se echa en la cazuela y se deja hervir hasta espesarse el caldo que macerará el riquísimo bocado que se sirve frío y se come en Pascua.
Torrijas
Ingredientes
Media barra de pan
¼ l. de leche
1 huevo
Azúcar
Canela
Preparación
Se corta el pan a rebanadas, se empapa en leche: Se bate el huevo y se pasa la rebanada de pan por este: Se fríen en aceite de oliva, se deja reposar en papel absorbente durante unos instantes y seguidamente se rebozan en azúcar y canela.
Isabel Requena
