gracias a vosotros por leer el blog!
hola,
Mabel, lo mejor es que espereis a que se enfrie un poco el zumo de naranja (asi, ademas se espesara un poco la reduccion), antes de mezclarlo con las claras a punto de nieve. Luego hay que mezclar bien para que se incorpore el zumo de forma muy homogenea, y no hay que tener miedo a mezclar un poco de más, para que lo absorva bien.
Hola Naiara, si se te quedo liquida la clara es que deberías haberlo puesto un poco más en el microondas. En muchos casos no vas a conseguir que la yema se quede blandita y la clara hecha (ya que en realidad vas a "cocer" el huevo). Para eso deberías poner un recipiente más amplio y que clara quede fina.
Me alegro de que te guste!
Hola mir, me alegra que te gustasen.
Potr otro lado, no te preocupes por las unidades ya que en el caso de la leche (que tampoco es mucho mas densa que el agua) la diferencia entre litros y gramos es minima.
Ademas, el vaso de medir tampoco es que sea muy preciso y por tanto, unos centilitros o unos gramos arriba o abajo siempre vas a tener, con lo que las diferencias entre peso y volumen de leche se reducen.
En cualquier caso, para mi resulta mucho mas comodo tener un unico elemento de medida (el peso) en lugar de uno para liquidos (el vaso de medidas) y otro para solidos (el peso).
De ahi que siempre que utilizo medidas de agua, leche o líquidos comunes, suelo utilizar los gramos, porque con el peso me basta.
Espero haberte ayudado!
Hola, de todas formas se puede hacer un "apaño" para que no tenga tantas calorias y es reducir la cantidad de nata a la mitad, usar leche semidesnatada y reducir un poco el azúzar y compensar con algo de miel después (aunque parte del sabor se lo da la disolución del azúcar). Con todo eso "aflojamos" la "gasolina"... pero no nos confiemos!
En realidad, en muchos restaurantes la hacen así, más "ligera" de nata y sabe más a leche; incluso la he tomado en algunos sitios mas "floja" y que parecía que no le hubieran puesto nata... solo leche entera.
Hola Jorge,
esa receta ya la puse hace tiempo en el blog. La puedes encontrar aqui:
http://caralla_recetas.lacoctelera.net/post/2008/07/30/pasta-crep...
Un saludo.
pues muchas gracias marg, seguramente te hare consultas (si es que te dejas, claro) :o)
Hola Ximo,
los guisantes, champiñones y demás también me parecen bien; asi lo hace mi madre!
En cuanto a lo de la harina... a mi no me acaba de gustar. Prefiero que se pase un poco la patata y se deshaga para que se quede más espeso, de este modo no introduces el sabor de la harina que apaga el resto.
En cualquier caso, gracias por colaborar!
hola maria, pues me alegro mucho que haya salido bien! espero que sigas visitandonos y que vayas probando cosas.
