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Fideua de fideo fino (fideguay)
La fideua es un plato que se hace por Valencia y que gusta mucho a los madrileños. Es una especie de paella de marisco, pero utilizando unos fideos gorditos con agujero en medio (como macarrones pequeños y un poco enroscados). Sin embargo también se hace con fideos finos del número "0" (los típicos de sopa). Así queda muy buena y sirve para que ...
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Pasta con Espinacas y Setas
El otro día vi a un compañero de trabajo que llevaba una pasta con espinacas, y decidí darle una vuelta para hacer mi versión. Tiene un sabor muy suave (proporcionado por las espinacas), pero al mismo tiempo las setas y los tomates le dan un toque mas interesante. Además con la salsa que le ponemos parece que lleva bechamel... lo que le da una t...
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Bocaditos de solomillo rebozados de frutos secos
Hace un tiempo fui a un restaurante y me pusieron algo parecido a esto, asi que yo he hecho mi interpretación de la receta (con algunas cosas mías, claro).IngredientesLomo de cerdo (bien limpio, sin cosas blancas)Frutos secos (cacahuetes, pistachos)1 huevoSalsa de sojasalaceiteElaboración1) Cortamos el lomo de cerdo en dados (de 1.5 cm de lado, ...
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Sushi
La verdad es que me gusta mucho el Sushi y he tratado de aprender a hacerlo. En realidad, lo que es el Sushi en sí no es demasiado complicado de hacer; lo que sí es un poco laborioso es preparar el arroz. Sin embargo, con un poco de práctica, podemos tener un Sushi casero bastante correcto. Luego ya está la parte de cortar bien el pescado (que d...
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Huevos escalfados (o huevos pochados)
Una receta muy fácil y que, al tiempo, es muy sabrosa. Quizá tenemos más costumbre de tomar los huevos de otra forma (duros, fritos, en tortilla, etc.), pero al escalfar los huevos, estos resultan muy sanos y muy ligeros. Es una alternativa al sanote huevo "frito" al microondas. Ingredientes 1 huevo 750 ml. de agua 1 cucharada de vinagre Pa...
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Gin Tonic gelatinizado con Sorbete de Limón
Para la gente que le gusta el Gin&Tonic este es un postre curioso, por la textura distinta a la hora de tomarlo. Esta es una versión simplificada del postre que pone Pedro Subijana en su restaurante. Ingredientes 10 dl. de Ginebra 1/3 de litro de Tónica 5 hojas de gelatina Sorbete de limón (aquí está la receta) Elaboración 1) Ponemos ...
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Sorbete de limón
Esta es una receta ideal para el verano, y que resulta muy fácil de preparar. Es mejor si tienes una heladera, pero en caso de que no la tengamos, nos conformaremos con el congelador. Si no queremos poner las claras de huevo, podemos prescindir de ellas. Ingredientes 1/2 litro de agua 150 g. de azúcar 1/4 de litro de zumo de limones 2 clara...
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Tarta de manzana light (tarta de manzana fácil)
Lo primero es por qué la llamo "light", y es porque no tiene "azucar añadido" ni crema pastelera. Yo la utilizo para desayunar o para merendar. Buenisima! Ingredientes 1 hoja de hojaldre congelada (de las que suben) 2 manzanas medianas mantequilla Elaboración 1) Descongelamos la hoja de hojaldre y la desplegamos. 2) Pelamos las manzanas y...
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Natillas al microondas (o crema pastelera al microondas)
Hay recetas que utilizan los mismos ingredientes, y se hacen de forma parecida, dando resultados mas o menos distintos. Este es el caso de esta receta, que en función de cómo la acabes, tendremos unas natillas o una crema pastelera lista para utilizar en una tarta. Ademas, esta receta es super-rapida, ya que la elaboración de las natillas lleva...
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