Tarta de queso sencilla
Esta es una receta sencilla de una típica tarta de queso. Muy buena, muy sencilla y de sabor muy agradable.
Ingredientes (4 personas)
250-300gr. de queso cremoso (mascarpone o "philadelphia")
2 huevos
2 cucharadas de azucar
1 cucharada de maizena
galletas (al gusto)
mantequilla (un par de cucharadas, proporcional a las galletas)
Preparacion
(preparamos la base)
1) En un mortero, machacamos las galletas (sin llegar a que sea polvo o parezca pan rallado).
2) Deshacemos la mantequilla (10 segundos en el microondas), la incorporamos a las galletas y formamos una pasta uniforme.
3) En un molde, con ayuda de una cuchara, extendemos la pasta que formara la base de la tarta.
(preparamos el resto)
4) En el vaso de la batidora ponemos los huevos, el queso, la maizena y el azúcar, y mezclamos hasta que quede uniforme (podemos utilizar la batidora).
5) Vertemos sobre la base (3)
6) Precalentemos el horno a 170º y una vez listo, ponemos la tarta durante unos 20 minutos.
Esta mezcla "suflará", pero bajará enseguida. Otra opción sería aprovecharlo si queremos servirla caliente.
7) Dejamos la tarta en el horno a unos 70-80º durante otros 10 minutos
Otra opcion es abrir un poco el horno para que baje la temperatura y una vez baje el calor, volver a cerrar pero ya apagado.
Dejamos que se enfríe.
Variaciones
- Se puede poner unos frutos rojos dentro de la masa, antes de poner en el horno.
- También se pueden usar otros quesos (por ejemplo, queso fresco)
- Lo importante de los ingredientes son las proporciones, así que siempre se puede hacer más grande (300g de queso - 2 huevos - 1 cucharada de maizena).
Presentacion
- Cortamos la tarta en octavos y ponemos 2 octavos en cada plato (1 trozo tumbado y otro sobre el lateral).
- Batimos un poco de mermelada con ayuda de una cuchara y ponemos sobre la mitad de los trozos.
- Podemos poner unos hilos de chocolate fundido sobre la otra mitad.
