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PROCESOS DE CONSERVACION DE ALIMENTOS
PRECIO: $ 2,285.00 FICHA TECNICA: · PAGINAS: 494 · AUTOR: Ana Casp Vanaclocha y José Abril Requena · TOMOS: 1 · IDIOMA: ESPAÑOL · CODIGO: VCM8489922233 · EDICION: 2ª · FECHA DE EDICION: 2003 RESEÑA: Esta obra aborda todos los procesos importantes utilizados en la industria agroalimentaria, incluyendo tanto los principios en que...
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TECNOLOGIA DE MATADEROS
PRECIO: $ 2,385.00 FICHA TECNICA: · PAGINAS: 431 · AUTOR: Rafael López Vázquez y Ana Casp Vanacloch · TOMOS: 1 · IDIOMA: ESPAÑOL · CODIGO: VCM8496709669 · EDICION: 1ª · FECHA DE EDICION: 2004 ÍNDICE: 1. CARNE Y MÚSCULO. Estructura y desarrollo del músculo. Composición química y bioquímica del músculo: agua, lípidos, proteínas...
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DISEÑO DE INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS
PRECIO: $ 2,195.00 FICHA TECNICA: · PAGINAS: 222 · AUTOR: Ana Casp Vanaclocha · TOMOS: 1 · IDIOMA: ESPAÑOL · CODIGO: VCM8496709669 · EDICION: 1ª · FECHA DE EDICION: 2005 ÍNDICE: IMPORTANCIA DEL DISEÑO DE INDUSTRIAS. El desafío de la competitividad de la empresa. El desafío de la calidad de los productos. Función del diseño d...
