ENSALADA DE BACALAO Y PATATAS
1 KILO DE PATATAS PEQUEÑAS Y DE SIMILAR TAMAÑO
8 PIMIENTOS ROJOS ASADOS
BACALAO DESALADO (SE UEDE COMPRAR YA DESMIGADO,YO LE PONGO 300GRS)
ACEITUNAS
1 CEBOLLA
1 HUEVO DURO
2 DIENTES DE AJO
ACEITE DE OLIVA VIRGEN
VINAGRE (DE MANZANA LE VA BIEN)
1 CUCHARADITA DE AZUCAR
EN UNA SARTEN CON AGO DE ACEITE,PONER LA CEBOLLA,EL AJO,EL BACALAO DESALADO Y EN MIGAS,LOS PIMENTOS ROJOS QUE HEMOS CORTADO EN TIRAS.
REMOVEMOS MIENTRAS SE HACE Y CUANDO ESTE BIEN BLANDITO TODO INCORPORAMOS LOS TOMATES
¡¡ PELADOS Y DESPEPITADOS Y EN TROZOS ¡¡
TAMBIEN UNA CUCHARADTA DE AZUCAR.
¡¡FIJAMOS LA SAL ¡¡
MOVEMOS TODO ESTO DURANTE 5 MINUTOS.
COCEMOS LAS PATATAS QUE HEMOS ELEGIDO PEQUEÑAS Y DE TAMAÑO SIMILAR.CON SAL.DEJAMOS QUE ENFRIEN Y CORTAMOS EN RODAJAS.
EN UNA FUENTE PONEMOS LAS PATATAS ALFOMBRANDO BIEN EL FONDO.SOBRE ESTAS EL SOFRITO BIEN TEMPLADO.
LAS ACEITUNAS SIN HUESO Y MACHACADAS.
ADORNAMOS CON EL HUEVO COCIDO RALLADO.
ESTE PLATO ES DE LA GASTRONOMIA MURCIANA
natti dijo
YA VEO FERNANDO, QUE ERES UN MAESTRO DE LA COCINA , ES IMPOSIBLE SEGUIRTE... TANTO EN PLATOS DULCES , COMO EN SALADOS
GRACIAS POR ESTAS FABULOSAS RECETAS.
FELIZ DIA.
8 Agosto 2007 | 04:09 PM