Muy interesante! La fruta es el alimento perfecto, requiere una minima cantidad de energía para ser digerida y le da lo máximo a su cuerpo de retorno. Es el único alimento que hace trabajar a su cerebro. La fruta, es principalmente fructosa (que puede ser trans...
INGREDIENTES: (Para 6 raciones) 100 g. de almendra molida. 50 g. de almendra cruda y entera. 75 g. de azúcar. 2 claras de huevo. 30 g. de harina. Ralladura de limón o vainilla. MODO DE HACERLO: Las claras se baten a punto de nie...
Nota sobre las legumbres: Los platos de legumbres son propios del otoño o del invierno, por varias razones: 1º por que nos aportan más calorías que son más necesarias en tiempos, como en climas, fríos y 2º porqu...
Las proteínas de origen animal son las que tienen más valor para la construcción de tejidos que necesita el organismo, pero también las proteínas de origen vegetal son convenientes para el crecimiento y conservación del cuerpo humano.
Para neutralizar la acidez del tomate, se puede agregar un poco de azúcar durante la cocción.
INGREDIENTES: Dos solomillos de cerdo. 20 gr. de sal. Una cebolla. Tres dientes de ajo. Un clavillo. Un kilo y medio de grasa de cerdo, aproximadamente. Maicena MODO DE HACERLO: Preparar los solomillos recortándolos para quitarle los nervios o piltrafas, dándole bue...
Es uno de los manjares de nuestra tierra y, además, en estos momentos, se encuentra a un precio más asequible que en semanas anteriores. Hablamos de la alcachofa de Tudela, una reina en la cocina tradicional Navarra. “Ahora es buen momento para comer alcachofa...
Para pedidos: Libro Escuela de Cocina de cocina navarra "El Bosquecillo" Hermanos Imaz, 1 31002 PAMPLONA Tfono: 948 22 63 35 E-mail: rosario@rosarioaldaz.e.telefonica.net
Ingredientes: 200 g. de chocolate. 25g. de mantequilla. 6 claras de huevo. 175 g. de azúcar. Sal. MODO DE HACERLO: Se pone el chocolate con la mantequilla a baño-maría, a fuego muy suave para que se funda. Las claras...
Ingredientes: 200 g. de chocolate. 25g. de mantequilla. 6 claras de huevo. 175 g. de azúcar. Sal. MODO DE HACERLO: Se pone el chocolate con la mantequilla a baño-maría, a fuego muy suave para que se funda. Las claras s...
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