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Salmoralejo
Para este plato necesitamos un par de tomates, un cuarto de barra de pan duro otro cuarto de aceite, un huevo, sal, un par de huevos cocidos,vinagre ajo y atún. Se pondrá en remojo el pan y se escurrirá. Luego, en un bol se añade el tomate pelado, el vinage, aceite, ajo, huevo crudo y sal. Se bate hasta que sea espeso y se pone en una fuente co...
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Empedrado
Para este plato necesitamos 3 vasos de judías blancas y otros 3 de arroz, un tomate, un ajo, una cebolla, un poco de aceite, un par de hojas de laurel, una morcilla, agua y sal. Un día antes de cocinar ponemos las alubias a remojar. Al día siguiente se ponen con el tomate, los ajos, la cebolla, el laurel, agua, pimiento y sal a fuego. Cuando hi...
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Alcachofas rebozadas
Para este plato tan sólo necesitamos alcachofas, huevo, harina y una pizca de sal. La alcachofa debe pelarse previamente hasta que quede el corazón al descubierto. Luego se parte en dos trozos y se deberá hervir al vapor casi un cuarto de hora. Luego rebozaremos con harina y huevo y por último freiremos.
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Tallarines tres delicias
Para este plato necesitamos tallarines, pechuga de pollo deshuesada, pimientos verdes, cebolla, brotes y salsa de soja, zumo de limón, sal y pimienta. Se deben cortar las pechugas y echarlas en una sartén con algo de aceite. Esperaremos a que se doren para echar la cebolla en tiras y los pimientos verde con los brotes de soja. Los tallarines s...
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Arroz a la zamorana
Para este plato necesitamos medio kilo de arroz, cuarto de kilo de jamón serrano, una oreja de cerdo, un par de manitas de cerdo, medio kilo de costillas de cerdo, una cebolla, un puerros, un trío de nabos, un diente de ajo, un pimiento rojo, un cangrejo de río, sal, laurel, perejil y aceite de oliva. Cocemos las manos de cerdo con la oreja con...
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Habas estofadas con huevo duro
Para este plato necesitamos medio kilo de habas, puerros, dos dientes de ajo, vino blanco, laurel, comino, sal, dos huevos cocidos y 250 centilitros de agua. Se pica el puerro y los dientes de ajo se rehogan en una olla para ablandarlos. Se pelan y pican en cuadrados los tomates y se meten en la olla. Se añade agua, sal, vino blanco, comino y l...
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Tomates al horno
Para este plato necesitamos tomates maduros, aceite, pan rallado, ajo y perejil. Se lavan los tomates y se parten por la mitad. Lo metemos en el horno con una cucharada de azúcar, se espolvorea con pan rallado, perejil y ajo. Finalmente se le echa un chorrito de aceite.
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Borrajas con patatas
Para este plato necesitamos dos kilos de borrajas, tres patatas, aceite de oliva, medio litro de agua y sal. Se limpia la pelusa de la borraja y se pelan y trocean las patatas. Se sazona y se ponen a cocer poco más de cuarto de hora. Se escurren la borraja y las patatas y se apañan con aceite de oliva. Y ya están hechas.
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Ensalada al curry
Hoy vamos a combinar algo saludable con un sabor muy intenso. Se trata de hacer un nuevo tipo de ensalada. Basta con echarle lechuga, atún, queso fresco, camarones cocidos y salsa de curry con piña, como la de la foto. Muy exótico todo.
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Garbanzos con sobrasada
Hoy vamos a hacer unos garbanzos con sobrasada para coger fuerza y afrontar la semana con buena cara. Para ello necesitamos garbanzos, sobrasada, ajo y arroz. Ponemos la sobrasada en una sartén y le echamos ajos después de laminarlos. Cuando se empiecen a deshacer, se meten los garbanzos cocidos y lo ponemos a rehogar todo. Se puede añadir arr...
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Cazuela al horno
Para hacer este plato necesitamos 200 gramos de costilla de cerdo, un pie de cerdo, morcilla de cebilla, una taza de arroz, una patata, una cabeza de ajo, un décimo de litro de aceite, un tomate maduro,100 gramos de garbanzos, una cucharadita de sal y otra de colorante y un nabo. Se ponen los garbanzos a remojar una noche antes. Se pone el pie ...
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Cazuela al horno
Para hacer este plato necesitamos 200 gramos de costilla de cerdo, un pie de cerdo, morcilla de cebilla, una taza de arroz, una patata, una cabeza de ajo, un décimo de litro de aceite, un tomate maduro,100 gramos de garbanzos, una cucharadita de sal y otra de colorante y un nabo. Se ponen los garbanzos a remojar una noche antes. Se pone el pie ...
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Cazuela al horno
Para hacer este plato necesitamos 200 gramos de costilla de cerdo, un pie de cerdo, morcilla de cebilla, una taza de arroz, una patata, una cabeza de ajo, un décimo de litro de aceite, un tomate maduro,100 gramos de garbanzos, una cucharadita de sal y otra de colorante y un nabo. Se ponen los garbanzos a remojar una noche antes. Se pone el pie ...
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Cazuela al horno
Para hacer este plato necesitamos 200 gramos de costilla de cerdo, un pie de cerdo, morcilla de cebilla, una taza de arroz, una patata, una cabeza de ajo, un décimo de litro de aceite, un tomate maduro,100 gramos de garbanzos, una cucharadita de sal y otra de colorante y un nabo. Se ponen los garbanzos a remojar una noche antes. Se pone el pie ...
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Cazuela al horno
Para hacer este plato necesitamos 200 gramos de costilla de cerdo, un pie de cerdo, morcilla de cebilla, una taza de arroz, una patata, una cabeza de ajo, un décimo de litro de aceite, un tomate maduro,100 gramos de garbanzos, una cucharadita de sal y otra de colorante y un nabo. Se ponen los garbanzos a remojar una noche antes. Se pone el pie ...
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Cazuela al horno
Para hacer este plato necesitamos 200 gramos de costilla de cerdo, un pie de cerdo, morcilla de cebilla, una taza de arroz, una patata, una cabeza de ajo, un décimo de litro de aceite, un tomate maduro,100 gramos de garbanzos, una cucharadita de sal y otra de colorante y un nabo. Se ponen los garbanzos a remojar una noche antes. Se pone el pie ...
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Endibias a la importancia
Hoy vamos a preparar un plato bajo en calorías. Para ello necesitamos queso de untar, un sucedáneo de caviar(aunque si tenéis caviar, ya sabéis), berberechos, endibias y anchoas en aceite. Primero picaremos las anchos y los berberechos para mezclarlo todo con el caviar y el queso. Las endibias se ponen en una fuente con la mezcla separadas y s...
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Lentejas con chorizo
Sí, esta receta es más para tiempo fríos pero la energía que aporta no es cosa de desprecio, así que manos a la obra. Remojaremos unos casi 400 gramos de lentejas y las coceremos con chorizo, doscientos gramos, una hoja de laurel y dos pares de ajos. Se cubre con agua fría tres cuartos de hora. Luego se rehoga la cebolla picada en aceite y se l...
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Pasta lista
Hoy vamos a cocinar un primero muy sencillo. Se trata de pasta lista y para ello necesitamos macarrones, menta, albahaca fresca, aceite de oliva, orégano, tomates maduros y una pelota de mozzarella. Haremos tacos con ella y los maduros tomates. Luego se añaden a la pasta cuando se haya cocido y reposado. Entonces se debe espolvorear la albahaca...
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Salsa de roja y verde
Hoy vamos a elaborar una salsa baja en calorías, la salsa de roja y verde. Para elaborarla picaremos un ajo y calentaremos una cucharada aceite de oliva, entonces lo añadiremos a la sartén. Cuando se dore, meteremos unos cien gramos de espinacas congeladas y salsa de tomate. Entonces coceremos poco menos de 10 minutos, moviendo la mezcla cada p...
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