Langostinos con ajitos
Se cojen los langostinos frescos y crudos. Se les quita la cabeza y se pelan hasta la cola, que se queda con la piel, se les hace un corte por donde esta la tirita negra que tienen los langostinos y se quita esa tira.
En una sarten se echa aceite de oliva y se ponen dos dientes de ajo a dorar, se le añaden los langostinos y se les echa sal. Se añade un poquito de guindilla o cayena, un chorrito de coñac o vino blanco, se espera a que se evapore el licor y luego se tapa y se cuece tres minutos, luego se destapa y se vuelca al plato. Este el el resultado. Buen provecho.
