4 Julio 2008
La música es una de las aretes que permite comunicar los más grandes sentimientos, ideas y también es portadora de odios. Pero para beneplácito de todos, la mayoría de veces es mensajera de cosas buenas y enaltecedoras del espiríritu humano y nos congracia con el género humano, olvidando sinsabores y amarguras.
1 Julio 2008
José Camilo Daccach T.
Sin conexión no podemos usar Google, leer el correo electrónico, leer el periódico, ver la programación de televisión, sintonizar nuestra propia emisora de radio, consultar el calendario compartido, conectarnos con los socios por el sistema de mensajería, y hasta compartir el chiste de la mañana.
Lo que se siente cuando no hay conexión se ha llegado a comparar con el síndrome de abstinencia, que sienten los viciosos (tabaquismo, drogas, alcohol, y hasta trabajo) cuando no pueden atender el vicio. ¿Será que nos hemos convertido en unos viciosos de Internet? ¡Entró por el patio de atrás, a regañadientes, y ahora está sentada en la mitad de la sala, para quedarse! Hoy podemos aguantar un poco sin conexión, pero en unos años (o meses) será como el servicio de agua o energía, se nos complica la vida cuando no lo tenemos.
El acceso a
Las cifras no mienten, ni sus tendencias tampoco. En los países desarrollados más del 50% de las personas de conectan a
Hoy ya se hace indispensable, para muchos de nosotros, tener la conexión a
Hoy Internet es prácticamente todo. Tal vez para los que pasamos de 35 años, todavía recordamos que se hacían muchas cosas, tan solo hace 10 años, sin tener que pasar por
Las bondades de
Ahora estamos pasando de lo trivial a lo importante en
En últimas, lo primero que hacen los computadores de hoy es buscar una conexión a Internet, y el primer mensaje funesto que podría recibir uno al encender el computador, es que no se ha podido obtener una conexión a Internet (o la mas moderna, que hay conexión pero se tiene "acceso limitado a Internet", lo que en últimas significa que no hay Internet!).
26 Junio 2008
25 Junio 2008
25 Junio 2008
Pongo a su consideración un menú muy escogido para aquellos paladares que solo comen deliciosas comidas y con un paladar muy cultivado.
Los platos para este excelso menú son los siguientes:
6.- Los Escamoles:
Los escamoles son, simplemente, los huevecillos de la hormiga negra gigante, la cual habita los magueyes y agaves. Recolectar estos huevecillos no es tarea sencilla, ya que dichas hormigas (pueden ver un ejemplar en la foto) no son precisamente amistosas y tienen un potente veneno.
Los huevecillos tienen una consistencia suave, parecida al queso cottage. Se comen con tortilla y con salsa o guacamole, aunque no es conveniente abusar de estos ingredientes, pues harían que se perdiera el sabor de este manjar
El autor del artículo en inglés dice que los comensales deben estar alerta para que no les den “inadvertidamente” un taco de escamoles en sus alimentos cuando comen comida mexicana. Eso es, francamente, una estupidez, pues los escamoles son muy caros y de ninguna manera lo pondrían sin cobrar el elevado precio que tienen, aún en México.
Es como si dijera: ¡Cuidado! Investigue bien, ¡no le vayan a dar caviar escondido en su comida! Je, je. Cómo se ve que no tiene la menor idea.
5.- Casu Marzu:
Hace unos meses, hice una entrada precisamente acerca de este manjar. He aquí lo que puse entonces:
El Casu Marzu es un queso típico de Cerdeña, Italia. Significa: “Queso Podrido”, y debe su textura y sabor únicos a las larvas vivas que viven en el mismo. Las larvas son introducidas intencionalmente en el queso y éstas catabolizan las grasas del queso. Tras este proceso, el queso se vuelve muy suave y algunas veces casi líquido. Antes de comerlo, muchas personas quitan las larvas, mientras que otros las dejan donde están. Se recomienda usar algún tipo de protección en los ojos, ya que se ha sabido de larvas que saltan hasta 15 centímetros en el aire cuando son molestadas por los comensales. Es importante verificar que las larvas estén vivas pues, en caso contrario, significa que el queso es tóxico. Otros riesgos de casu marzu son reacciones alérgicas o infestación del intestino por las larvas. Por todo esto, el casu marzu está prohibido, aunque puede conseguirse en el mercado negro italiano.
4.- Lute fisk:
Se trata de un platillo tradicional noruego que consiste en bacalao que ha sido molido y ablanadado durante varios días en una solución que contiene lejía. La lejía es un químico cáustico que se usa, entre otras cosas, para limpiar drenajes (¿han escuchado hablar del “Drano”?). También se usa en baterías, en la manufactura de biodiesel y en algunas otras actividades. El contacto con esta substancia puede provocar quemaduras químicas, cicatrices permanentes y ceguera.
Imagino que esta comida no será muy saludable, aunque sabemos que los estómagos humanos toleran cosas mucho peores. Si no me creen, pregúntenle a los empleados de MacDonalds o a los cocineros de Sanborns.
3.- Vino de Bebés Ratones:
Es un producto coreano que es, también una tradición coreana y china. Se usa como tónico, ya que se le atribuyen propiedades medicinales. Los ratones, quienes aún no han abierto los ojos, son depositados vivos en el vino.
2.- Pacha
Es un platillo típico de Irak que consiste en lo que parece: Una cabeza. Es de borrego, y ha sido hervida para mejorar un poco su sabor, pero por lo general se sirve al comensal tal y como se ve en la foto. No sé por qué esto de recordó la película de “El Padrino”.
1.- Balut
Se consume en Filipinas y consiste en huevos de pato, los cuales han sido incubados hasta que los fetos tienen plumas y pico. Entonces, son hervidos vivos. Además de Filipinas, el Balut se consume también en Camboya, y son considerados un manjar.
Espero que los tengan en cuenta para la próxima reunión familiar. Pero tengan la amabilidad de no invitarme.
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Fuente: http://tecnoculto.com/2008/06/21/los-6-alimentos-ms-repulsivos-del-mundo/
24 Junio 2008
Los abstemios del café se pierden de grandes cosas: El aroma, el sabor, el ritual, la descarga de energía que ayuda a mantenerse alerta. Claro que también se pierden la irritación del estómago y el insomnio, pero me parece un trato más o menos justo.
Investigadores españoles han descubierto que el consumo rutinario de café podría ayudar a disminuir los riesgos de enfermedades cardiacas, especialmente en las mujeres.
Los científicos, que trabajan en la Universidad Autónoma de Madrid y que son lidereados por la Dra. Esther López García, utilizaron datos generados a partir de dos encuestas masivas y realizaron un seguimiento sobre los efectos de consumir café en cantidades de hasta seis tazas al día. Los sujetos del estudio fueron 42,000 hombres y 84,00 mujeres. Los datos recopilados abarcaron desde el año de 1970 hasta el 2004.
Las mujeres que bebían café demostraron tener un 25% menos de probabilidades de padecer enfermedades de corazón que quienes no acostumbraban beberlo. También tuvieron hasta un 18% menos de probabilidades de morir por cualquier otra enfermedad.
Los hombres, sin embargo, no tuvieron beneficios significativos con respecto a las cifras obtenidas para las mujeres, pero el estudio no demostró que beber café fuera perjudicial.
Curiosamente, no hubo tampoco diferencias significativas entre aquellos que bebían café normal y quienes bebían café descafeinado. Por lo tanto, se piensa que las ventajas que tiene el café no se deben a la cafeína, sino al elevado nivel de antioxidantes que tiene.
El estudio fue publicado en la prestigiosa revista Annals of Internal Medicine del 17 de junio del presente año (2008)
FUENTE: Aquí
23 Junio 2008
23 Junio 2008
A medida que pasan los días la situación empeora. Es un pensar continuo porque los hijos pueden ser devueltos de los planteles educativos por falta de pago, los arrendadores comienzan a solicitarles las casas y apartamentos, el dinero dedicado a la comida disminuye constantemente, ahora hay que olvidarse de comprar ropa, las fiestas se acabaron, en fin la vida cambio y en lugar de avistar una mejoría, lo que ven son nubarrones negros en el futuro cercano.
Son las familias de los inmigrantes de Colombia en los Estados Unidos, pero es una circunstancia que sufren sus similares en toda América Latina, debido a la caída en el crecimiento de la economía norteamericana.
Allí hay despidos de trabajadores, los que empezaron con los cargos menos calificados, de que una gran masa está integrada por los inmigrantes latinos, siendo un porcentaje apreciable indocumentados, lo que los torna como una población altamente vulnerables. Es así como, muchos perdieron sus trabajos, otros aunque los conservaron el número de horas trabajadas disminuyó. En síntesis el ingreso total de inmigrantes latinos disminuyó de forma ostensible.
Lo anterior repercutió en la declinación de las remesas de los latinos a sus familiares en sus países de origen, con las repercusiones económicas descritas y que tiene efectos adversos en la economía general de las naciones Latinoamericanas.
En el caso de Colombia, el dólar americano viene perdiendo su valor frente a la moneda local, el peso, es decir que cada familia recibe menos pesos por cada dólar. Constituyendo en un doble efecto para los familiares de los inmigrantes colombianos, porque reciben menos dólares y a la vez menos pesos por cada dólar.
Un estudio realizado en Colombia y publicado en
Las remesas de los emigrantes latinoamericanos a sus países aumentaron un siete por ciento en 2007, hasta los 66.500 millones de dólares ó 42.500 millones de euros, según datos del Banco Interamericano de Desarrollo (BID). El dato tiene una lectura preocupante: es la primera vez en siete años que el incremento es menor en tasa interanual del 10 por ciento.
El organismo explica que la contracción obedece, "mayoritariamente" a una caída en los envíos de dinero a México y Brasil, dos de los principales destinatarios de remesas en la región. Las remesas a México apenas crecieron un uno por ciento el año pasado, hasta los 24.000 millones de dólares (15.400 millones de euros), según las estimaciones del BID. Las transferencias de dinero a Brasil bajaron un cuatro por ciento, a unos 7.100 millones de dólares (4.500 millones de euros).
Mientras tanto, las remesas a Centroamérica aumentaron un 11 por ciento el año pasado hasta los 12.400 millones de dólares (8.000 millones de euros) y las transferencias a los países andinos aumentaron un cinco por ciento, a unos 11.600 millones de dólares (7.500 millones de euros). En cuanto al Cono Sur, los envíos de dinero a Argentina alcanzaron el año pasado los 920 millones de dólares, a Chile los 850 millones, Uruguay 125 millones y Paraguay 700 millones de dólares (600, 540, 80 y 450 millones de euros, respectivamente).
Una ampliación del tema puede encontrarla aquí
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