En pleno cogollito de Valencia, al lado mismo de la Pza. del Ayuntamiento, con una puerta que se abre como si se tratase de un hogar y una decoración clásica que hace imaginar que acabas de entrar en un restaurante parisino, se encuentra Chez-Lyon, ofreciendo cocina francesa de calidad.
Regentado por un magnífico maître, Francisco Mateu, que hace que sus clientes se sientan como en casa,con guardarropía y un trato familiar y acogedor que te convierten enseguida en cliente satisfecho.
Sus clientes suelen ser asiduos y sí, obtienen su recompensa, como libros de poemas creados por el mismo jefe del comedor o recomendaciones para el paladar que harán exquisito el momento.
Sus platos entrantes son variados, desdesetas, brandada de bacalao, rebollones, crèpes de verdura gratinadas,habas con foie, el pate del chef (exquisito), choricitos de ciervo...
En cuanto asegundos destacan el confit y el magret de pato,el confit deoca, el entrecot...Y si hablamos de pescado, el lenguado meuniere o con almendras, la dorada, el rape confitado a la mostaza o con salsa tártara,o el bacalao a la espalda hacen de tu cena una elección segura y muy sabrosa.
La buena cocina que se regenta aquí convierten el acto de comer en una delicia, dado sus magníficas texturas y su buen saber hacer.
Obligado acudir, al menos una vez en la vida y no hay tener miedo de los precios, pues es el local que mejor relación calidad/precio he encontrado de toda Valencia, al menos de momento...jejeje...
Ya había oido hablar de este club hacía tiempo, pero de manera fortuita, de ésas que te ofrece la vida, por fin lo he encontrado. Y precisamente la próxima sesión es este sábado, de 12 a 13h en el cauce del Río Turia de Valencia. Yo me apunto ¿se une alguien más? No? Espera a leer enterito este post, a ver si es cierto que no te apetece. Je,je,je...
A todos nos gusta reirnos y por supuesto el reirse posee efectos muy beneficiosos sobre el organismo. Como es un tema que me interesa bastante, permitidme soltaros un poquito de de rollo científico:
La risa está localizada en la zona prefrontal de la corteza cerebral, la parte más evolucionada del cerebro. En esta zona, según la neurología, reside la creatividad, la capacidad para pensar en el futuro y la moral. Sin embargo, conforme cumplimos años y se nos supone más sabios, perdemos la espontaneidad de dejarnos llevar por la risa, de buscar la carcajada o de encontrar la parte cómica a las situaciones. Por eso, hay veces que conviene aprender a reír, o a recordar cómo se reía.
Cuando reímos, el cerebro emite una información necesaria para activar la segregación de endorfinas, específicamente las encefalinas. Estas sustancias, que poseen unas propiedades similares a las de la morfina, tienen la capacidad de aliviar el dolor, e incluso de enviar mensajes desde el cerebro hasta los linfocitos y otras células para combatir los virus y las bacterias. Las endorfinas desempeñan también otras funciones entre las que destaca su papel esencial en el equilibrio entre el tono vital y la depresión. De ellas depende algo tan sencillo como estar bien o estar mal. Como se puede comprobar, aprender a reír es algo más importante de lo que parece a simple vista.
Efectos físicos de la risa
Ejercicio: con cada carcajada se ponen en marcha cerca de 400 músculos, incluidos algunos del estómago que sólo se pueden ejercitar con la risa.
Limpieza: se lubrican y limpian los ojos con lágrimas. La carcajada hace vibrar la cabeza y se despeja la nariz y el oído. Además, elimina las toxinas, porque con el movimiento el diafragma produce un masaje interno que facilita la digestión y ayuda a reducir los ácidos grasos y las sustancias tóxicas.
Oxigenación: entra el doble de aire en los pulmones, dejando que la piel se oxigene más.
Analgésico: durante el acto de reír se liberan endorfinas, los sedantes naturales del cerebro, similares a la morfina. Por eso, cinco o seis minutos de risa continua actúan como un analgésico. De ahí que se utilice para terapias de convalecencia que requieren una movilización rápida del sistema inmunológico.
Rejuvenecedora: rejuvenece al estirar y estimular los músculos de la cara. Tiene, además, un efecto tonificante y antiarrugas.
Previene el infarto: el masaje interno que producen los espasmos del diafragma alcanza también a los pulmones y al corazón, fortaleciéndolos.
Facilita el sueño: las carcajadas generan una sana fatiga que elimina el insomnio.
Efectos psicológicos de la risa:
Elimina el estrés: se producen ciertas hormonas (endorfinas y adrenalina) que elevan el tono vital y nos hacen sentir más despiertos.
Alivia la depresión: nos hace ser más receptivos y ver el lado positivo de las cosas.
Proceso de regresión: puede generar un retroceso a un nivel anterior de funcionamiento mental o emocional, generalmente como un mecanismo para aliviar una realidad que se percibe como dolorosa o negativa.
Exteriorización: a través de la risa las personas exteriorizan emociones y sentimientos. A veces es percibida como una energía que urge por ser liberada, sobre todo cuando necesitamos reír y la situación social no lo permite.
Autoestima: Proporciona más fortaleza para afrontar los contratiempos, los fracasos y las dificultades al tomarlas como retos.
También debemos hacer hincapié en los factores sociales de la risa, como su carácter contagioso, la salvación de situaciones socialmente incómodas y el poder comunicativo del humor. Éstos revisten una importancia terapéutica especial ante disfunciones de tipo social.
Esta estatua estaba en la zona universitaria (en la misma calle que mi hotel) y me gustó bastante.
Es una representación perfecta de la tolerancia que se respira en esta ciudad, sin llegar a la que se siente en ciudades como Amsterdam, donde su Centraal Station, punto neurálgicodonde los haya, tiene un cartel enorme de varios metros de longitud con fotos de seres de distintas razas sonriendo y una frase bien grande y clara: "Are you intolerant?". Aún así Liverpool emana la solidaridad y la tolerancia por sus calles y comercios y eso, la verdad, es de agradecer.
Fijaos en el detalle del calcetín blanco sobre el pene del hombre de color. Yo no me fijé en él de no ser por el hombre de color que estaba también haciendo fotos cuando yo clickaba mi objetivo. Nos reímos los dos bastante con el tema, jejeje...
Responde a ese ímpetu por luchar y vivir para ser mejores personas, seamos de donde seamos.
Por eso debo formular mi más sincero reconocimiento y valor al artista. Intentemos construir un mundo mejor. No a la intolerancia por elección sexual, ni por religión, ni por sexo o raza. NO A LA INTOLERANCIA.
Como diría nuestra querida y también valenciana Adela Cortina"establezcamos unos objetivos mínimos comunes y luchemos juntos" ¿Te animas?
En el proceso de crear no todo es construir, una de las partes más importantes de un buen director es el proceso de aprendizaje continuo con el visionado de las películas y la lectura sobre el arte cinematográfico.
He aquí una muestra de las últimas obras de las que he podido disfrutar estas últimas fechas, en mayor o menor medida, pero todas son altamente recomendables. A parte de recomendar las obras completas de Zhang Yimou y Wong Kar-Wai, Ingmar Bergman, Wenders y Cronenberg.
Obras cinematográficas:
El proceso. Orson Welles; El experimento del Dr. Quatermass. Hammer Films. Val Guest; Adaptation(El ladrón de orquideas). Michel Gondry; Cadena perpetua. Frank Darabont; Vertigo. Alfred Hitchcock; Olvídate de mí. Michel Gondry; You´re the one. Jose Luis Garci; El apartamento. Billy Wilder; 2046. Wong Kar-Wai; Amores perros. Gonzalez Iñarritu; Human nature. Michel Gondry; El Decameron. Pier Paolo Pasolini; Caligula. Tinto Brass; Gattaca. Andrew Niccol; Sin City. Robert Rodriguez; Magnolia. Paul Thomas Anderson; Existenz. David Cronenberg; Historia de un beso. Jose Luis Garci; Tiovivo c.1950. Jose Luis Garci; Roma. Adolfo Aristarain; Torremolinos 73 Pablo Berger; Fresas salvajes. Ingmar Bergman; Carrie. Brian de Palma; Volver a empezar. Jose Luis Garci; El desprecio. Jean-Luc Godard; La Ultima noche. Spike Lee.
Antonio Gil Medina. Valencia. Poeta, soñador, creativo y enfermero.Director de cine, guionista, compositor, bombero, masajista, "argentino" o mejor, ciudadano del mundo, tantrista, cocinero, barman, stripper, psicólogo, florista, decorador, etc..
Valencia, España.
El cine como aperitivo y la cultura como comida, entre otras cosas...
clasimexico
