dulcejulian
Tarta de Zapallito Quick Light
Cuando estamos cortos de tiempo y queremos comer liviano, rico y saludable, podemos salir del paso haciendo una exquisita tarta de zapallitos bien light! INGREDIENTES6 Zapallitos medianos1 Cebolla1 Ají rojo1 Cucharada de queso crema light3 Huevos1 Tapa de pascualina PREPARACION1) Cortar los zapallitos en láminas finas y hervirlos hasta que ...
dulcejulian
Fondue de Chocolate - Una receta para compartir
Una hermosa receta que a la hora de pensar en compartir algo entre amigos es ideal! El chocolate es el principal protagonista y la imaginación la artista invitada! INGREDIENTES 200 Grs. Chocolate Amargo 1 Lata de Leche Condensada 200 CC de Crema de Leche Variedades de frutas, budines, vainillas, merengues, biscuits, alfajores, lo que se t...
Dulce Julián
Variedad de Scones
A la hora del te o de la merienda hay que ser creativo, pero muchas veces no hay tiempo... Los scones son una gran solución! en 20 minutos podemos hacer unas cuantas variedades y nuestros invitados quedarán fascinados!!! Aquí la receta super facil y práctica!!! INGREDIENTES 400 Grs. de Harina Leudante 200 Grs. de Manteca fría 200 Grs....
lacocinanavarra
Para curar la artritis
ARTRITIS: Mezclar: una taza de agua caliente con dos cucharadas de miel y una cucharadita de canela en polvo. Beber una por la mañana y una por la noche. Si se toma con regularidad, hasta la artritis crónica se puede curar. En un estudio hecho en la Universidad de Copenhague los doctores dieron a sus pacientes diario, antes del desayuno, una c...
lacocinanavarra
Para curar la artritis
ARTRITIS: Mezclar: una taza de agua caliente con dos cucharadas de miel y una cucharadita de canela en polvo. Beber una por la mañana y una por la noche. Si se toma con regularidad, hasta la artritis crónica se puede curar. En un estudio hecho en la Universidad de Copenhague los doctores dieron a sus pacientes diario, antes del desayuno, una c...
lacocinanavarra
Conserva el aguacate ...
Aguacate La pulpa del aguacate se ennegrece con rapidez, para evitarlo se puede rociar con zumo de limón. Por otro lado, si al consumirlo sólo empleamos una mitad, la que sobra se puede conservar en óptimas condiciones para el día siguiente dejándole el hueso.
lacocinanavarra
Canapés de mus de aguacate
INGREDIENTES: Un aguacate. Un dl de nata líquida. 25 g. de cebolla tierna. Un diente de ajo. Sal y pimienta blanca molida. Sal y pimienta blanca molida. Una cucharada de salsa mahonesa. Tres tomates maduros y duros. Aceite de oliva. 25 g. de jamón serrano. MODO DE HACERLO: En un vaso mezclador, se pone la pulpa del aguacat...
lacocinanavarra
Albondigas con salsa española - Del libro escuela de cocina Navarra "El Bosquecillo"
INGREDIENTES:(Para 6 raciones ) 300 g. De ternera picada.250 g. De magro de cerdo picado.200 g. De carne de pollo picada.Sal, pimienta blanca molida.500 g. Aproximadamente, de tomate.100 g. De cebolla.100 g. De miga de pan.Dos dientes de ajo. Harina. Aceite.Un decilitro de Jerez seco.100 g. De zanahorias. Leche.Un huevo. Vinagre. MODO DE HACERL...
lacocinanavarra
Las bayas de goji - Alimento saludable
Son frutos de color rojo intenso y tamaño de uva, con un sabor entre arándano y cereza y crecen en los valles entre las montañas tibetanas del Himalaya.Ya se utilizaban desde el año 1.590 antes de N.E. por los médicos de Oriente y modernamente se han puesto de moda en Occidente porque se ha descubierto que refuerzan el sistema inmune y mantienen...
lacocinanavarra
Tejas de almendra receta del libro escuela de cocina navarra "El Bosquecillo"
INGREDIENTES:100 g. de almendra molida.50 g. de almendra cruda y entera.75 g. de azúcar.2 claras de huevo.30 g. de harina.Ralladura de limón o vainilla. MODO DE HACERLO: Las claras se baten a punto de nieve añadiendo despacio el azúcar, sin dejar de batir y cuando estén bastante duras se añade con suavidad la almendra molida, mezclada con la ha...
lacocinanavarra
Tejas de almendra receta del libro escuela de cocina navarra "El Bosquecillo"
INGREDIENTES:100 g. de almendra molida.50 g. de almendra cruda y entera.75 g. de azúcar.2 claras de huevo.30 g. de harina.Ralladura de limón o vainilla. MODO DE HACERLO: Las claras se baten a punto de nieve añadiendo despacio el azúcar, sin dejar de batir y cuando estén bastante duras se añade con suavidad la almendra molida, mezclada con la ha...
lacocinanavarra
Espuma de limón
Receta del libro escuela de cocina navarra "El Bosquecillo" INGREDIENTES:Zumo de dos limones.Ralladura de limón.125 g. de azúcar.3 huevos.100 g. de mantequilla.15 g. de cola de pescado. MODO DE HACERLO: Poner a remojar la cola de pescado, con agua fría unos diez minutos antes.Poner en un pequeño cazo la mantequilla, 75 g. de azúcar, dos yemas ...
lacocinanavarra
Peras al vino ¿Por qué es bueno comer peras?
Si pensar en su jugoso y dulce sabor no es suficiente para encontrar buenas razones por las que comerlas, también podemos hablar de su composición y de sus propiedades.No es una de las frutas más vitamínicas, aunque aporta una gran cantidad de agua, por lo que es aconsejable en dietas de adelgazamiento por su poder diurético.También estaremos in...
lacocinanavarra
Rosbif al horno con verduritas crocantes - Receta del libro escuela de cocina navarra "El Bosquecillo"
INGREDIENTES:Un kilo de solomillo.Un dl. de aceite.1/2 dl. de Jerez seco.Una cucharadita de maicena.200 g. de zanahorias.Una berenjena.Un pimiento del cristal.Sal. MODO DE HACERLO: Preparar el solomillo, en un trozo, de la parte de arriba o del centro, limpio de nervios, sebos o piltrafas y a temperatura del ambiente, que no esté muy frío pues ...
lacocinanavarra
No es lo mismo estar hartos que bien alimentados.
*El hombre, ser inteligente, es el único que en la alimentación, haciendo mal uso de la libertad, puede sobrepasar sus propias necesidades y llegar a hacerse daño. Alimentación y nutrición El problema más interesante.Tema de interés general. Todos los pueblos, razas, hombres, mujeres.Más a las personas responsables de la alimentación de los ...
lacocinanavarra
Sargo a la espalda
Ingredientes:2 sargos de 600 g cada uno.4 dientes de ajoGuindilla picante o cayena.Vinagre, sal y aceite de oliva. Modo de hacerlo: Pedir en la pescadería que nos limpien y abran los sargos por la mitad, quitando la espina central, formando dos porciones (Lomos o filetes) para hacerlas a la espalda. (Para una más bonita presentación se le quit...
lacocinanavarra
Tiramisú playa "El Cargador"
Ingredientes: Bizcochos de soletilla. 250 gramos de Mascarpone. 200 gramos de nata líquida. ½ vaso de café solo azucarado. Un chorrito de cuantró. Dos yemas de huevo. 250 gramos de azúcar. 2 cucharadas de cacao en polvo. Modo de hacerlo: Mezcla el queso y el azúcar en un bol y batir hasta que quede una fina masa moldeable. Cubre la base de...
lacocinanavarra
Anchoas rellenas en canapé
INGREDIENTES:250 g. de anchoas.Pan de molde sin corteza.Sal.Perejil.6 pimientos del piquilloAceite de oliva1 diente de ajoHuevo batidoHarina MODO DE HACERLO: El pan se prepara sin cortezas, formando rectángulos.Se limpian las anchoas, lavándolas antes de abrir, se abren quitándoles la espina sin quitar la cola y se colocan sobre un plato. Condi...
lacocinanavarra
Pochas con codornices - Plato único, típico en Navarra
Ingredientes.500 g. de pochas desgranadas1 cebolla1/2 dl. de aceite1 cabeza de ajos1 pimiento verdeSal1 clavillo Esta maravillosa receta debe hacerse en los últimos días de agosto y primera quincena de septiembre, cuando las codornices esta repletas (cubiertas) de grasa, listas para su emigración y que sean salvajes. Las pochas deben ser fresc...
lacocinanavarra
Lenguas de gato-Pastas de té, del libro de cocina Navarra, "El Bosquecillo"
Ingredientes:100 g. de mantequilla100 g. de azúcar glas4 claras de huevo (120 g)Un poco de vainilla110 g. de harina Nota: Conviene hacer la masa con esta cantidad de harina y probar con tres o cuatro, metiéndolas al horno. Si resulta que la masa se extiende demasiado, puede añadirse un poquito más para darles buena forma.Modo de hacerlo: En un ...
