Panes saborizados caseritos (Se me hizo agua la boca...)
Ideales para acompañar mesas de quesos y fiambres, ideales para calmar cualquier tentación de comida salada, ideales para todo momento!!!
Divertite con nuevos sabores en tu cocina!
PANCITOS SABORIZADOS
INGREDIENTES
500 Grs. de Harina
50 Grs. de Levadura
30 Grs. de Sal
1 Gr. de Pimienta
1 Pizca de Azucar
500 CC. de Agua 500
Sabores
100 Grs. de Chorizo Colorado ó
100 Grs. de Jamón Cocido ó
1 Cebolla ó
250 Grs. de Queso parmesano ó
100 Grs. de Aceitunas verdes ó
50 Grs. de Orégano ó
(o todos!!!)
PROCEDIMIENTO
1)Hacer un fermento con Levadura, el azucar y el agua
2)Tamizar harina junto con la sal y la pimienta.
2)Hacer una corona con la harina incorporar el fermento y resto agua, comenzar a amasar.
3)Cortar y mezclar con el sabor.
4)Dejar reposar hasta que duplique el volumen.
5)Cortar en bollitos y estibarlos en placa aceitada y dejar puntear.
6)Pintar con doradura y greñar. Llevar a horno 180º por 30 minutos.
PANCITOS DE SALVADO
INGREDIENTES
500 Grs. de Harina 0000
25 Grs. de Levadura
15 Grs. de Sal
1 Gr. de Pimienta
35 Grs. de Azucar Negra
300 CC. de Agua
50 Grs. de Salvado grueso
30 Grs. de Salvado Fino
5 Grs. de Toupán
PROCEDIMIENTO
1) Hacer un fermento con levadura incorporar la mitad del azucar negra, el Agua y 1 cda de harina.
2) Hidratar los salvados con agua.
3) Hacer una corona con la harina, la sal, el toupan y ubicar los salvados en el centro junto con el fermento y el resto agua con azucar negra.
4) Amasar hasta que el amasijo suave y tierno. Dejar reposar hasta que duplique el volumen.
5) Cortar en bollos y estibarlos en placa aceitada. Pintar con doradura. Llevar a horno 180º por 30 minutos.
LISTO!
USTED ACABA DE APRENDER A HACER
PANCITOS SABORIZADOS Y DE SALVADO
FELICITACIONES!!!
Dulce Julián
Julián Bubello
cesar montoya dijo
Exelente y muy apetitoso, gracias por este servicio tan útil y si no fuera mucho pedir que publiques la receta del pan brioche.
16 Marzo 2006 | 03:38 AM