Como preparar Hojaldre & Fiesta de Mil Hojas Frutal!
Un exquisito hojaldre que puedes utilizarlo en infinidad de preparaciones, hoy en una divertida Fiesta de Mil Hojas Frutal
INGREDIENTES AMASIJO
400 Grs. de Harina
200 CC. de Agua
1 Cda. de Vinagre
5 Grs. de Sal
INGREDIENTES EMPASTE
500 Grs. de Margarina p/hojaldre o manteca
PREPARACION
1) AMASIJO (irá por fuera): Hacer una corona con la harina, el agua y el vinagre, unir todos los ingredientes, amasar, tapar con un repasador y dejar descansar a temperatura ambiente.
2) EMPASTE (irá por dentro): Cortar en pequeños cubos la manteca y agregarle 50 grs. de harina mezclando con cuchara de madera hasta obtener una crema uniforme.
3) Estire la masa y ubique el empaste en el centro, doble como si fuese a hacer un paquetito y lleve a frío por una hora.
4) Realice un doblés simple, uno doble y luego repita la operación estirando nuevamente la masa entre doblés y doblés.
COMO AMASAR EL HOJALDRE
5) Una vez realizados los pasos anteriores, corte discos con moldes circularles y otros en forma de aros, montando uno sobre otro a modo de canasta.
6) Lleve a horno 180ºC hasta que hayan triplicado su volumen y se observen las capas separadas.
7) El relleno puede ser dulce o salado. El que he preparado en esta receta es bien simple: Duraznos en almibar con crema batida y unos hilos de chocolate.
LISTO!
USTED ACABA DE APRENDER A HACER
HOJALDRE & FIESTA DE MIL HOJAS FRUTALES
FELICITACIONES!!!
Noe dijo
Gracias por enseñarnos a preparar hojaldre, siempre quise aprender y no parece ser dificil.
Como siempre tus recetas y explicaciones estan bien explicadas y detalladas.
Saludos
5 Julio 2005 | 02:36 PM