Tomate frito
Solo en estrictas situaciones suelo usar tomate embasado, no me gusta su sabor, así que aquí va mi tomate frito que uso tanto para consumir como para guisar.
Ingredientes:
- 1 kilo de tomate natural, o en su defecto una lata de tomate triturado.
- Media cebolla
- Medio pimiento
- Media zanahoria
- Media cucharada de sal
- Una cucharada de azúcar
- Aceite
Picamos media cebolla, medio pimiento y media zanahoria. Echamos un chorro de aceite en una cacerola y ponemos a calentar.
Sofreímos la cebolla y el pimiento…
…y seguidamente la zanahoria…
…añadimos el tomate, en este caso un bote de tomate triturado…
…añadimos media cucharada de sal…
…y luego una cucharada de azúcar…
…y dejamos que cueza a fuego medio durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Lo pasamos por la turmis…
Y ya tenemos nuestro tomate frito para nuestras comidas y guisos.
