enlasdosorillas » Perfil | La Coctelera

enlasdosorillas

Queso venezolano ¿cómo hacerlo casero?

Método para hacer quesos venezolanos en casa.     1.- Hacer una cuajada (queso fresco) 2.- Hacer queso de Mano 3.-  Hacer queso venezolano

enlasdosorillas

El Libro verde, un reto

Gracias a Todo en Domingo , hoy leyéndola, descubrí el reto que se ha autoimpuesto en la otra orilla Mari Plaza; quien como yo recibió de regalo El Libro Verde de Scannone. Texto de Todo en Domingo Mari Plaza recibió de regalo por sus 30 años el libro verde de Scannone Mi cocina lige- ra a la manera de Caracas. Y ante el presente, decidió q...

enlasdosorillas

Pote de Bacalao con Berzas

Como nos gusta el bacalao en esta familia, es tan versátil, tan rico, tan ....tan El frutero me dijo ¿te gusta la  verdura? ....pues si, me gusta la verdura....llévate estas dos pencas veras que rica.......cierto riquisimas a pesar de que el tiempo de las heladas ya pasó (en Asturias se dice que para que estén buenas las berzas debe helar por el...

enlasdosorillas

Nadie puede olvidar la torta de piña

En Venezuela esta torta, bizcocho, tarta es emblemática, para cumpleaños, para meriendas, para un domingo es ideal. Para los golosos, sútiles sabores. Le he agregado unos cambios y el resulltado sigue siendo delicioso. Ingredientes: 250 a 300 gramos de margarina (puede usarse mantequilla también) 300 gramos de azúcar moreno (puede ser b...

enlasdosorillas

Lo tengo, lo tengo... el libro verde

Ha llegado por fin a mis manos el libro verde de Don Armando Scannone, una joya baja en calorías, con los platos tradicionales a la manera de Caracas. He completado los cuatro libros de su colección; quien sabe si habrá un quinto. Quiero dar las gracias a mi hermana que me lo hizo llegar, Nosotras que nos queremos tanto, ; lo atesoraré y pondr...

Foto de enlasdosorillas: Tequeños  - Foto de enlasdosorillas: Torta de cumpleaños -

enlasdosorillas ha subido nuevas fotos - Ver todas las fotos...

enlasdosorillas

Tequeños, una deuda

En esta ocasión les doy la receta de la masa para hacer los Tequeños, una receta que no falla y queda hojaldrada, muy recomendable se los garantizo. Con esta receta celebro haber pasado de las 400 mil visitas, muchas gracias a nuestros lectores, esperamos que siempre encuentren en este rincón lo que buscan y que las recetas publicadas las hay...

Foto de enlasdosorillas: Tarta de Fresas y Bengalas - Foto de enlasdosorillas: Tarta de Fresas -

enlasdosorillas ha subido nuevas fotos - Ver todas las fotos...

enlasdosorillas

Pimientos de Piquillo rellenos

Piquillos, pisto de verduras con anchoas, queso y cebolla caramelizada. Buena combinación.     Ingredientes: 10 pimientos de piquillos en conserva 3/4 de un pimiento entre verde y rojo 3 pencas de acelga ( muy tiernas y pequeñas, si son mas grandes con una bastará) Pizca de pimienta 1 puerro (solo la parte blanca) 8 anchoas en conserva...

Foto de enlasdosorillas: Torta Negra (Navidad 2010) - Foto de enlasdosorillas: Pan de Jamón 2010 - Foto de enlasdosorillas: Pan de Jamón 2010 -

enlasdosorillas ha subido nuevas fotos - Ver todas las fotos...

enlasdosorillas

A la canasta o una forma de preparar el pollo

Cierto es que este pollo siempre lo servían en una cestita  con papas fritas y si lo preferíamos con alguna ensalada, es un plato para comer con las manos. Es un pollo crujiente y muy facil de hacer, con pocos ingredientes y en poco tiempo tenemos un delicioso plato; que se puede hacer con cualquier parte del pollo en este caso tenía alitas. ...

enlasdosorillas

Buen rollito

Rollitos de Repollo Ingredientes: 8 ó 10 hojas de repollo (depende del tamaño de la hoja) 1 diente de ajo 300 gramos de carne molida (picada) 60 gramos de queso rallado de su preferencia 20 gramos de trigo recocido 20 gramos de pan rallado 1 huevo Sal y pimienta Lavar las hojas de repollo, cortar las venas gruesas. Colocar a cocer a...

enlasdosorillas

De chocolate en vena y metodos de cocción

Los  brownies que yo recuerdo son húmedos, suaves, esponjosos,.....para comer un pedacito y repetir al día siguiente con la misma textura. Encontre por casualidad en blog De la Vista al Paladar  un "brauni" con muy buena presencia y un novedoso método de cocción,  del cual echo mano de vez en cuando "el mundo del vapor". La receta inigualable...

enlasdosorillas

Lumpias de Pabellón

Me había sobrado tanto caraotas (alubias, fabas, porotos...) como carne mechada, para completar el Pabellón necesitaba algo de arroz blanco.  Mire en la despensa y por casualidad en una esquina estaban aquellos papeles de arroz que uso para hacerlos al vapor con verdura. Y ¿por qué? no sustituir los granos de arroz por papeles de arroz, quedarí...

enlasdosorillas

O Bolina da Praia os Tomates: Berlinesas

Érase una vez ..... en estas vacaciones en El Algarve, maravilloso lugar, las ánsias de llegar a La Playa de Los Tomates era además de bañarse comprar las dulces bolinas rellenas de crema o solas, las hay para dos gustos. Como prestaba después del baño encontrarse con el Sr. brasilero que las vendía en unas bolsas impecables. No había tarde qu...

enlasdosorillas

Nuevos Premios, nuevos ánimos

Foto tomada de aquí Este último 24 de octubre se celebró en Benia de Onís la trigésimo primera edición del Certamen del Queso de Gamonedo y por supuesto nuestro "Chamo" Cándido Asprón Asprón participaba con sus quesos que con tanto trabajo ha elaborado en los meses de verano en Belbín (Picos de Europa); esta vez ha ganado el primer prem...

enlasdosorillas

De la pomarada al pastel con escanda

Recoger manzanas en Asturias en esta época del año es relativamente fácil, hay pomaradas por doquier; aunque dicen que este año no toca "ser año de manzanas" para la industria sidrera, si es para casa todavía podemos aprovisionarnos y aprovechar a hacer pasteles, tartas, dulces, chutneys o lo que se nos ocurra con ellas. Otro elemento que iden...