Leer, observar y escuchar, para después COCINAR. La Gastroteca pretende ser un lugar donde aprender sobre "el comer". Me llamo Ángel, cocinar me relaja y disfruto de la comida. Tan sólo seré uno más de los participantes en este proyecto gastronómico. Intentaremos aprender constantemente mediante la respetuosa "imitación" de aquello que nos guste o que nos llame la atención. A partir de ahí, experimentaremos, probaremos, lo intentaremos y algo siempre aprenderemos. Lo más importante para nosotros... disfrutar de lo que hacemos en buena compañía.
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