Diálogo de Ferrán Adrià en elpais.es

Aquí está el enlace al diálogo con Ferrán Adrià en www.elpais.es . Creo que merece la pena y muchas de sus contestaciones rebosan sabiduría. Sudamérica y su cocina tiene varias...

7 May 2008 · 5 comentarios, Comenta!

Casa Alberto. Calle Huertas. Madrid

Mira que habré pasado por delante de la puerta de esta taberna. Mira tú que habré visto esas puertas rojas llenas de pegatinas que recomiendan el local, mira que siempre he pensado...

7 May 2008 · 1 comentario, Comenta!

DiverXo. Sábado 3 de mayo de 2008

El día no acompañaba. Madrid era una mezcla de sofoco y prisa, es decir, un día normal, no de puente, no festivo, sí laboral. Era sábado, un sábado de mayo que comenzó de cañas por ...

5 May 2008 · 20 comentarios, Comenta!

"A pedir de boca", un clásico de TVE

El trastero de nuestra casa tiene vida propia. Cada vez que bajo encuentro que la familia que allí vive -maletas, cajas de revistas, apuntes de la carrera, discos compactos, discos de...

30 Abr 2008 · 4 comentarios, Comenta!

Vintoro 2008. Todas las que estaban, no todas las que son.

La tarde del sábado nos acercamos al Hospital de la Cruz de Toro para disfrutar de las novedades que aportaban las 16 bodegas allí presentes. ¿16 de cincuenta?. El claustro del edificio...

28 Abr 2008 · 8 comentarios, Comenta!

El País Semanal nº1648. Supercocineros. Un número para guardar. S/c

De Manuel Vicent y Melanie Dunea

****Espero que para otra vez hagan lo mismo pero con más cocineros cercanos: Roca, Adúriz, Santamaría, Marcelo, Dani García, ........

...

27 Abr 2008 · 4 comentarios, Comenta!

Domingo en las carreras

Hoy domingo, de dos a cuatro no me llaméis, no estoy. Me he ido a las carreras. Todo me recuerda al asfalto, incluso el cuero de este magnífico queso de tres kilos, bien curado, que el...

27 Abr 2008 · 2 comentarios, Comenta!