De embajadores y gentlemens

Me llegan las primeras noticias de los Joves Cuiners en Japón. Y la envidia me desborda. Porque claro, cuentan que han estado en la feria de alimentación FOODEX y que han descubierto y "alucinado" con lo que han visto:snacks secos envueltos con alga nori; peces en almíbar de aperitivo; pulpo seco dentro de bolsas de chucherías....

Han visto como se ralla el wasabi: con un rayador de piel de tiburón. Han catado sake y han conocido, en el stand de Sant Aniol, uno de sus patrocinadores -¿cundirá el ejemplo con otras empresas del país?- a gente muy relevante en el panorama coquinario japonés. ¡Y terminan su misiva con un "recibiréis mas noticias"!.
Compré la revista Gentleman, el nº 17. En portada Ducasse y en el interior, entre relojes, ropa y viajes inalcanzables, un especial gourmet. Aunque si he de quedarme con algo es con un artículo de Fernando Schwartz titulado "Mis comiditas con gente importante". Él, que ha sido embajador y ha comido al lado de gente con "pedigrí", asegura que lo que más le interesó siempre es cómo habían llegado a ese estatus y sentencia que a nadie le interesaba la comida. Yo, cuando veía comer a algunos políticos, cantantes, actores y directores, sentía lo mismo: " a estos les importa una mierda lo que comen". Bueno, recuerdo a un banquero que le divertía vernos limpiar. Lo que son las cosas. Luego él no supo limpiar lo suyo.

servido por gourmet 3 comentarios compártelo favorito