¡Cómo está el patio!
¡Cómo está el patio!. Entro en algún que otro foro, por no perder la perspectiva y saber en que batallas nos encontramos, y resulta que encuentro que el de Lo mejor de la Gastronomía y el de Apicius son un hervidero de mala leche, rabia, rencillas, resquemores y en el mayor de los casos de desinformación. Allí se astilla a Rafael García Santos, sin piedad. A Rafael Morales, jefe de cocina de la Hacienda Benazuza se le despelleja, a Sergi Arola le pasan por la parrilla de su cocina infernal y así a un sinfín de plumas, entre otras a Raimundo García del Moral. Con el que andan listos y no hurgan es con Xavier Agulló. Me temo que alguien, en apariencia tan "canalla", tan rápido y con tanto sentido del humor, es un rival demasiado peligroso.
Y me atrevo a meterme en este berenjenal, sin saber las consecuencias, y es que me ha llamado la atención de que tanto Rafael Morales, como Sergi Arola, contestan a sus "admiradores", uno con un enfrentamiento casi de duelista defendiendo su labor al frente de una cocina profesional como la de Sevilla y el otro, el chulapo adoptivo, con una carta abierta.
Y no es que sea yo el más indicado para hablar sobre los dos, con los que he compartido algún fogón y alguna lágrima pero creo que hay cosas evidentes que se obvian. Ambos están estrellados por la Michelín, y ambos han sido considerados por la crítica, sus anteriores jefes y los clientes como grandes cocineros. ¿Se equivocarán todos?.
Ahora al que le toca pasar por la picota es a Arola.
Aclaro que a mí me parece un programa poco interesante porque no se ve como cocinan los populares que están dentro de la casa, ni se ve como aprenden a cocinar(si es que pueden). Vamos, que necesita un poco de chispa culinaria para encender el fogón del interés.
Lo que desconcierta al personal es que un cocinero con dos estrellas Michelín se haya metido a dirigir un equipo de pseudo-frikis, poniendo en riesgo su reputación.
Yo creo que lo de equivocación el tiempo lo dirá pero, ¿nos hemos parado a pensar en cuál es el sentido, de esta colaboración remunerada en Esta cocina es un infierno?. La financiación y como tenerla es creo el quiz de la cuestión. Hay cocineros que venden miles de libros, que participan en programas de televisión, otros crean artilugios, cubiertos, platos, conservas. Otros compatibilizan la cocina con trabajos en oficinas, hospitales,...., y los menos, se pasan el día dando conferencias y cursos. ¿Qué de malo hay en enfrentarse a un reality?. Es curioso pero yo diría que alguno se daría de codazos por aparecer en estos programas. ¿Dejará de lado La Broche? Lo dudo. Sergi Arola será un déspota, un divo, incluso para los que le despellejan un imbécil pero lo que no es es tonto. Alguien que está en todos los medios, la Ser, Tele 5 y hasta hace poco en Antena 3, que es admirado y reconocido por sus colegas de profesión, no puede ser un zote.
La pregunta que habría que hacerle es cuál es la cara B de este programa. Porque estoy seguro que él no se mete sin tener algo más atado y seguro que de calidad.
¿Es un programa basura?. ¿Qué es basura?. A mí me parece basura el artículo escrito por el catedrático de Teología jubilado Gonzalo Gironés, en el que hace una apología del maltrato realmente incalificable.
¿Sergi Arola induce en sus clases a realizar algo deleznable?. ¿Hace edredoning?. ¿O es que tenemos dos varas de medir?. Mi opinión es que creo que hay libros infames que dicen muy poco de los autores-cocineros que los ecriben pero que quizá sean un buen modo de ingresar lo que por otro lado no recaudan. Hay a su vez, críticos indecentes, y gourmets capullos, entre los que seguro alguna vez he estado yo.
Marini dijo
La pela es la pela, Arola no se si será divo o no, pero meterse en una cosa con es nombre tiene tela. Al final el refran el que mucho abarca poco aprieta.
Lo escuche decir que él había tenido la inteligencia de hacer socios a los que trabajan con él para que todo marche estupensamente, mientras el se despendola con Leticia Sabater, Barbara Rey y taconea con Neira. Ha estado tan ocupado Arola que no ha visto ni un reality seguramente, eso lo disculpa a media.
15 Febrero 2006 | 06:22 PM