Emperador con calabacín

Bueno, en realidad con calabacín, cebolla y tomate. Pero era muy largo.

A ver. Allá va otra receta facilita, rica y sana. Y no pierdo la esperanza de que Cris se acabe animando.

Necesitamos:

- Emperador en filetes de un centímetro de grosor, más o menos.
- Calabacines.
- Cebollas.
- Tomates maduros (o más cómodo, una lata de tomate triturado).
- Aceite de oliva, sal y una pizca de azúcar.

En una sartén, con un poco de aceite, echamos los calabacines, el tomate y la cebolla (todo bien picadito menos la mitad de los calabacines que dejamos en trozos más grandes) y sal. Removemos hasta que todo esté bien guisado, echando la pizquita de azúcar poco antes del final. Y reservamos.

Freímos ahora en la sartén el emperador cortado en trozos con un poco de sal. Antes de que esté hecho del todo añadimos la fritada y dejamos a fuego medio-bajo unos cuatro minutos.

Y ya está. A comer.

servido por madreshaymasdeuna 1 comentario compártelo favorito