Adelgaza que algo queda
Realmente es una vergüenza llevar tanto tiempo sin escribir nada, pero la verdad es que eso de los regímenes no me anima mucho para incluir recetas. Por mucho que mi endocrino diga que la excelencia de la comida está en la calidad y no en la cantidad, al final todo se resume en lechuga y pollo a la plancha. Vale, vale, estoy simplificando demasiado, pero ya me contaréis a mí como hago trabajar mi imaginación con ingredientes tan limitados. Primer plato verduras, cocidas, al vapor o a la plancha (yo he incluído el wok) en cantidad casi ilimitada. Evidentemente hago mezclas, añado la fruta del postre, aliño con jengibre (¡es el mejor descubrimiento que he hecho!), pero el día que me tocan lentejas prefiero no detallar como ataco el plato.
Segundo plato. Pescado o carne de ave o de ternera a la plancha o al horno. Innovad si podéis. Sin guarnición. Es decir, ni un triste ragout.
De postre fruta. Me dice que esmere la presentación, que mezcle varios tipos, que le añada un poquito de vino o licor (para olvidar el resto imagino).
Y esa es mi comida porque la cena es lácteo y fruta, que tampoco deja mucho lugar a la imaginación. La verdad es que no paso hambre, sólo ansiedad de hidratos de carbono, y si son en forma de bollo con nata o chocolate mejor que mejor.
Así que cuando vuelva a comer comme il faut volveré a postear. Mientras tanto podríamos dejar constancia de nuestros gazpachos. Intentaré que mi madre me dé la receta de los de mi abuela que eran espectaculares (eran sin batir).
Mi gazpacho
Ingredientes: 6 tomates de pera (o los que tengas) bien maduros, media barra de pan duro (mejor si es candeal), un trocito de pimiento, medio diente de ajo, un trocito de cebolla. Sal, aceite de oliva virgen y mártir, vinagre, una pizca de pimentón dulce y orégano. Si tenéis poleo suprimid el orégano.
Elaboración (¡qué profesional!). Poner el pan en remojo en agua fría (cuanto más se remoje más suave quedará). Añadir los tomates pelados y el resto de los ingredientes. Batir a conciencia. La perfección es pasarlo por el chino, pero eso es para las de paciencia inagotable y sin niños pequeños. Para las que dudan entre Thermomix y tele nueva creo que el gazpacho en la maquinita queda impresionante.
Besos y ánimo.
Cris: ¡ahora no se te ocurra poner la tarta!
Marta dijo
Efectivamente, lo del régimen es una pesadez. Las verduras yo también las hago al horno, que es como más me gustan. Berenjenas, pimientos, calabacines, cebollas, tomates... con un chorrito luego de aceite de oliva.
Mi gazpacho es de lo más normalito. En mi casa siempre se hacía con pan, pero yo sigo el estilo Carrascón que es más ligerito. Sólo tomates maduros, pepino, pimiento, ajo, aceite de oliva (también virgen y mártir, por supuesto), vinagre y sal. Como ves, nada original.
Y las dudas entre Thermomix y tele nueva van siendo menores, me parece que la supertele plana va a tener que esperar al próximo mundial dentro de cuatro años. Con la Thermo seguro que el gazpacho y otro montón de cosas salen fenomenal, pero el otro día estuve mirando fijo un buen rato la de mi hermana y, por muchos botoncitos que toqué, allí no apareció un partido de fútbol por ningún sitio. No todo iban a ser ventajas.
Besos a todos.
23 Mayo 2006 | 09:23 AM