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Ni una estrella, michelín.

Traslado.

Aprovechando los días de vacaciones, el buen tiempo y las largas horas de sol, he estado preparando la mudanza. En un dominio nuevo, que engloba el blog personal y el de cocina. Acabado de amueblar hace apenas unos días, cacerolas, sartenes y utensilios incluidos, al...

Ni una estrella, michelín.

Vacacionalmente desconectada.

Ni una estrella, michelín.

Ensalada de pan con tomate.

Ingredientes: pan de hogaza, tomates maduros, aceitunas negras deshuesadas, aceite, vinagre, ajo, perejil picado, cebollino, orégano, sal y pimienta. Para pelar bien los tomates, se escaldan. Después, se despepitan y se cortan en dados. Se corta en rebanadas el ...

Ni una estrella, michelín.

Salmorejo de Córdoba.

Me enseñó a hacerlo hace unos años una amiga cordobesa y, aunque lo cierto es que la primera vez que lo tomé, preparado por ella, no me gustó demasiado, comparándolo con el gazpacho, con esa explosión de sabor de tantas verduras frescas, he ido acostumbrándome a ...

Ni una estrella, michelín.

Con puerros.

Estaba pensando en preparar para la cena, aprovechando que no está la nena a la que le cuesta muchísimo comer verduras, gazpacho, incluso salmorejo, que nos parece un poco más exótico (utilizo muchos tomates, es lo que ahora da la huerta en grandes cantidades) cu...

Ni una estrella, michelín.

¿Garbanzos y foie?

Una ensalada para el domingo. De lujo. Ligera, pero sabrosa. Se necesitan 150 gr. de garbanzos cocidos, 1/2 lima, 100 gr. de foie micuit, 3 cucharadas de aceite, el zumo de la media lima restante y 1/2 chalota. Una vez cortada la chalota en juliana, se mezcla c...

Ni una estrella, michelín.

Ensalada de ventresca, tomate y berenjena asada.

Se escaldan dos tomates maduros en agua hirviendo, se pelan y se pican a taquitos no muy grandes. Se parte la berenjena por la mitad, y, después de hacer unos cortes en diagonal, se sala, se engrasa con un poco con aceite y se asa al horno unos treinta minutos. Cu...

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