NO al préstamo de pago en Bibliotecas.

Si, lo sé. Este post no tiene nada que ver con nuestra temática principal, pero podría haberlo titulado "Cuando uno no puede por menos...", y es que no queremos dejar pasar la oportunidad de utilizar esta herramienta de comunicación para gritar bien alto...

Recientemente, el Tribunal de Justicia Europeo ha condenado al Estado español a transponer la directiva 92/100, controvertida en prácticamente todos los países europeos. Esta directiva obliga a las bibliotecas a hacer algo contrario a su filosofía: pagar por prestar los libros a los lectores. El Ministerio de Cultura, en vez de unirse con otros países para tratar de anular esa disposición, a todas luces perniciosa para la cultura, tiene la intención de incorporarla en la futura Ley del Libro, la Lectura y las Bibliotecas, imponiendo un canon a las bibliotecas por su actividad principal: el préstamo de libros y otros materiales.

Este canon se liga al concepto de derechos de autor, pero esto no es más que una coartada. La inmensa mayoría de los autores no van a percibir prácticamente nada a cambio de que las bibliotecas presten sus libros, como se ha comprobado en los países en los que ya se aplica la directiva. [...] Si se llega a aplicar este canon, los presupuestos dedicados a bibliotecas sufrirán un recorte inevitablemente, y debe tenerse en cuenta que España es uno de los países europeos con menor gasto social en bibliotecas, y también uno de los países más atrasados en cuanto a indicadores de lectura.

Únete y dí No al préstamo de pago en bibliotecas .

22.Marzo Actualización:

Se intentó, pero el Gobierno a través de la Comisión de Cultura integraba el canon definitivamente en el proyecto de la Ley del Libro , a razón de 20 céntimos de euro por ejemplar comprado para una biblioteca, lo que supondrá 1.400.000 euros de ingresos por este concepto. ¿Qué consecuencias nos traerá? ¿Menos ejemplares de cada autor tal vez? ¿Menos actualización de títulos?... ya se irá viendo. Hay cosas que no se entienden.

ars

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Un 100 sobre 100... para Termanthia 2004.

Robert Parker concede 100 puntos al vino Termanthia 2004, de la D.O. Toro, en Zamora. El vino toresano pertenece a bodegas Numanthia Termes .

Se trata de un tinto potente y muy afrutado. Recomendamos airearlo con generosidad antes de servir a temperatura ambiente (16º). Dicen que acompaña muy bien platos de carnes rojas, asados y quesos curados, aunque a nosotros nos ha "acompañado" divinamente cuando lo hemos disfrutado en familia, ¿me explico? ;-)

A modo de "culturilla general", Robert Parker, abogado de profesión y actualmente el crítico de vinos más influyente (y polémico) del mundo, decidió en 1978 fundar una revista, "The Wine Advocate", dedicada al mundo del vino. La mayor parte de los resultados de sus catas a ciegas que aparecen en esta revista bimensual son recopilados cada dos años en una famosa guía de vinos, la "Parker`s Wine Buyer`s Guide".

ars

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Nuestros Alfajores en Muchogusto.net

Desde aquí agradecer públicamente la mención que nos hacen en uno de los sitios web de gastronomía más prolíficos del mundo hispano hablante, muchogusto.net.

Nuestra receta de Alfajores aparece en portada. Deseamos guste a tod@s sus lectores, y les animamos a poner en práctica esa y otras muchas recetas internacionales.
Recuerden: "Disfruten de la gastronomía también desde los fogones"

am/ars

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Mixturas en "Gourmet Latino"

Sin duda, hoy por hoy, la mejor revista gastronómica del Perú es Gourmet Latino, dirigida por el escritor Antonio Cisneros, que es también un enamorado de nuestra cocina y todo un experto en ese tema; y editada por la periodista Begoña Velasco, responsable de la edición de los libros de Johnny Schuler, Cristina Vallarino y Ugo Plevisani

Gourmet Latino se caracteriza por tener muy buenos artículos y contar siempre con la presencia de estupendos colaboradores, además de cuidar mucho el diseño y la fotografía. Por ello es todo un honor que nos hayan mencionado en su sección Mundo Gourmet, recomendando MIXTURAS, como uno de los blogs sobre cocina peruana más destacados.

am

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Ahora las recetas de cocina en formato PDF.

A partir de hoy, te ofrecemos las recetas también en formato PDF, listas para descargar e imprimir.
Con esta iniciativa esperamos facilitarte la utilización de nuestro material.

Tenemos en preparación más visitas a eventos, nuevos artículos y muchas, muchas recetas fáciles e interesantes.

Te agradecemos la confianza que depositas en nosotros y te animamos a seguir visitándonos.

am/ars

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De China, Perú y sus sabores

A paso lento pero seguro la cocina peruana se está dando a conocer a nivel mundial como una de las más importantes del momento. Constantemente los períodicos peruanos dan cuenta de eventos gastronómicos realizados en ciudades como Washington, Nueva York, París, Londres, Berlín, Santiago de Chile o México donde esta cocina ha tenido muy buena acogida. Incluso aqui en España, en la última edición del Madrid Fusión, Gastón Acurio, uno de los cocineros peruanos más prestigiosos e innovadores, deslumbró a sus colegas de todo el mundo presentando una cocina peruana sofisticada pero sin perder su esencia ancestral.
Ahora ha llegado el momento de que los sabores y aromas peruanos conquisten China. Según he leído en Perú 21 esta mañana, durante un festival que durará 6 días, los ciudadanos de Pekín tendrán la posibilidad de acercarse a la cocina tradicional peruana. Un dato curioso que hay que tener en cuenta es que, como lo refiere el artículo antes citado, la primera colonia que se asentó en el Perú hace ya más de 150 años fue precisamente la china. Es por ello que la cocina peruana tiene una gran influencia de la cocina china. De ahí nuestro gusto por el arroz blanco, pero también por saltear los alimentos (un clásico es el lomo saltado que combina una jugosa carne de res, con cebollas y tomates salteados y con papas fritas bien doradas), y por utilizar ingredientes como la soja (que nosotros llamamos sillao) o el jengibre (que conocemos como kión). Es tal la influencia china que en el Perú se ha creado el chifa, una fusión de lo peruano y lo chino, y actualmente existen más de 4,500 restaurante chinos o chifas. Es más, se sabe que la palabra chifa proviene del término chino chi-fan que quiere decir comida.
Con antecedentes como éstos no será raro entonces que la cocina peruana cautive los paladares de los pekineses y que cada vez sean más los ciudadanos chinos que quieran conocer el Perú, no sólo para ver Machupicchu sino también atraídos por su cocina.

Lo chino en España
Cuando he tenido "mono" (antojo) por chifa aqui en España he visitado un par de restaurantes chinos. Uno en el barrio de Malasaña y otro en el de Salamanca, ambos en Madrid.
En los menús que ofrecen restaurantes de este tipo he podido encontrar similitudes en los tallarines o incluso en los arroces, pero cuánto he hechado de menos a los crujientes wantanes con su salsa de tamarindo, el tipaicai, la sopa fu chi fú, o una sabrosa gallina chi jau kay.
Angel, cuando estuvo en Perú, también me comentó que el chifa le gustó aunque no le pareció lo mejor de la comida peruana porque la encontraba muy parecida a la cocina china que podía encontrar en España.
Sin embargo, la nostalgia me hace seguir prefiriendo mi chifa peruano y aún a la distancia cuando he probado algún plato de inspiración china no he podido evitar desear una rica Inca Kola, (la bebida de sabor nacional), el complemento perfecto de la comida chifa...Tal vez como augura Gaston Acurio muy pronto el chifa traspase las fronteras del Perú y la comida chino-peruana sea reconocida internacionalmente.
Mmmmm hablar del chifa me ha abierto el apetito ¿a ustedes no se les hace agua la boca?

am

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