SOPA DE AJO
La sopa de ajo es un plato tipico de Almería, elaborado fundamentalmente con caldo, pan duro, pimenton, laurel, ajo y tocino. Como todos los platos de nuestra cocina hay muchas variantes, segun la economia se le puede añdir huevo, chorizo, jamon...
La sopa de ajo tambien es conocida como sopa castellana, por lo tanto los de habitantes de castilla la mancha y castilla leon diran q es un plato tipico de su provincia, al igual que los de Zamora o Cuenca.
Ingredientes:
-Chorizo
-Jamon
-4 dientes de ajo
-100 gr de pan duro
-2 huevos
-1 cucharadita de pimenton
-aceite de oliva
-sal
Preparación:
En una olla echamos el aceite, una vez caliente echamos el ajo laminado, cuando empiece a dorarse el ajo vertemos el jamon y el chorizo en dados y lom sofreimos.
Añadimos el pan en laminas muy finas las freimos, espolvoreamos con un poco de pimentón, lo mojamos con el caldo y dejamos cocer unos 20 minutos, cuajamos los huevos removiendo hasta que quede en forma de hilo.
caralla_recetas dijo
Ostras, buena pero contundente! A mi me gusta más la sopa de ajo sin chorizo ni jamón... pero bueno, habrá que probarla! De todas formas, esperare al invierno porque ya dicen: "cuando hace un frío del carajo, hay que tomar sopas de ajo"
25 Julio 2008 | 03:29 PM