Mauricio Rodriguez
QUESILLO VENEZOLANO
QuesilloSe trata de uno de los postres venezolanos más populares y solicitados, y es nuestra versión del flan de caramelo, como es conocido en Panamá y en otros países del mundo. Según algunos entendidos, la diferencia básica entre el flan y el quesillo es que éste último se prepara con huevos enteros, lo que permite obtener pequeños agujer...
Mauricio Rodriguez
RALAJATE Y DISFRUTA
NADA COMO DISFRUTAR UNA DELICIOSA COMIDA, CON AGRADABLE COMPAÑIA. PARA ESO DEBES ESTAR DESCANSADO Y RELAJADO. TE OFRESCO MIS MANOS PARA UN RELAJANTE Y DELICIOSO MASAJE EN TUS PIES CON ACEITES ESENCIALES Y ASI PODRAS DISFRUTAR MUCHO MAS LA COMIDA Y LA COMPAÑIA. SOLO NECESITAS LAS GANAS Y Y MAXIMO 30 MINUTOS. EL MASAJE TE LO PUEDO HACE...
Mauricio Rodriguez
PAN DE CENTENO
INGREDIENTES: •3/4 kg. de harina común •1/4 kg. de harina de centeno •15 grs de sal •200 c.c de yogurt •400 c.c de agua •2 cdas. agua •50 grs de levadura ELAVORACION: 1.Mezclar los ingredientes y colocar al final la levadura. 2.Amasar bien hasta obtener una masa uniforme. 3.Dejar reposar en un lugar cál...
Mauricio Rodriguez
Filet Miñon
Tipo de plato: Segundo plato N° de cubiertos: 2 Preparación: 20 ’ Cocción: 20 ’ Origen: Francesa Dificultad: Fácil INGREDIENTES: Pedir en carniceria un filet mingon. 50 gr. de mantequilla o marguerina. Sal gorda + pimienta. Una copita de oporto + una cuchara sopera de agua de botella. PREPARACION: 1- Encender el horno a fue...
Mauricio Rodriguez
Receta de Galletas con naranja bañadas en chocolate
Descripción de la receta Galletas con naranja bañadas en chocolate INGREDIENTES: •200 gr de harina •100 gr de mantequilla •75 gr de azúcar glas •1 cucharadita de azúcar avainillada •3 huevos •10 gr de levadura en polvo •1 pizca de sal •Mermelada de naranja amarga c/n •4 hojas de gelatina •150-200 gr de chocolate negro •25 gr ...
Mauricio Rodriguez
¿COMO PRAPARAR UNA CERVEZA CON CLAMATO?
No voy a negar que la cerveza es muy buena sola, pero cuando se le sabe mezclar puede ser una bebida muy adictiva. Hoy por la noche mientras saliamos de una “Tacocheleria” (Dicese del lugar “onde” venden tacos y cervezas") con un amigo platicabamos de la ya posible adiccion que tenemos a los “Clamatos”, si bien la palabra Clamato® se refi...
Mauricio Rodriguez
CLAMATO
Los agricultores fueron los primeros en disfrutar la marca, que con su refrescante sabor hizo más liviano sus largos y duros días al sol. Al poco tiempo, Clamato se extendió a todo lo largo y ancho de los Estados Unidos y México, convirtiéndose en una bebida sumamente popular entre latinos de todas las latitudes. Muy pronto se impulsa la ...
Mauricio Rodriguez
Ratatouille
Ratatouille es una comida vegetariana de la cocina francesa, es muy nutritiva y riquísima. Es una receta muy simple de realizar. INGREDIENTES: (para 4 personas) ¾ kg de pimientos verdes o rojos. ¾ kg de berenjenas. ¾ kg de tomate. 2 cebollas. 2 dientes ajo. Aceite de oliva. Sal Pimienta. PREPARACION: Pelar las berenjenas y...
Mauricio Rodriguez
Arroz con lenteja y tomate
Porciones:4 Calorías: 399 INGREDIENTES: · 1 taza de arroz grano largo · 500 g de pure de tomate · 2 y ½ tazas de caldo caliente colado y desgrasado · 1 lata de lentejas escurridas · 3 cucharadas de queso rallado con 12% de materia grasa · Sal y pimienta PREPARACIÓN: ...
Mauricio Rodriguez
Tomates con Albahaca
INGREDIENTES: (4 personas) •500 g de tomates frescos, maduros •15 ml (1 cucharada) de vinagre •45 ml (3 cucharadas) de aceite de oliva •Sal •Pimienta negra en grano •Algunas ramas de albahaca secas PREPARACION. Paso 1: Cortar los tomates en rodajas o en lonchas finas. Paso 2: Rociar con vinagre, aceite, sal y pimien...
Mauricio Rodriguez
El aceto balsámico
El aceto balsámico es un tipo de vinagre de origen italiano, de la región de Emilia-Romaña, sobre todo de la ciudad de Módena. Se trata de un vinagre de una mezcla de vinos, en la que intervienen tantos vinos tintos como blancos, y los vinos pueden contener de uvas: trebbiano, uniblanc, malbec o barbera. Dentro de sus características encontr...
Mauricio Rodriguez
EL VINAGRE Y SU HISTORIA
VINAGRE, UN ALIÑO DE LUJO Los españoles consumimos unos dos litros per cápita de vinagre al año, generalmente en ensaladas, gazpachos, ajos blancos y escabechados. Platos a los que el vinagre aporta ese sabor tan peculiar y refrescante. Por su fuerte personalidad, hay que utilizarlo con moderación. España cuenta con dos denominaciones de origen...
Mauricio Rodriguez
Cerdo con salsa de vinagre balsámico
INGREDIENTES: 4 cortes de lomo de cerdo sin grasa visible, de mas o menos 11/2 cm de grosor 2 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta 3/4 taza de caldo de pollo (de cubo o caja) 2 cucharadas de vinagre balsámico 1 atado de cebollines 1 cucharadita de mermelada de guindas o miel Lavar y cortar los cebollines parte blanca y verde en...
Mauricio Rodriguez
AL DENTE...
La cocción de la pasta es un detalle al que, en ocasiones, no se le presta la atención necesaria. Conseguir que el producto que se obtiene tras la cocción sea "al dente", es decir, esté en su punto justo, tal y como recomiendan los expertos en cocina, es posible si seguimos unas sencillas pautas y si se aplican unos pequeños trucos. Ligerame...
Mauricio Rodriguez
HISTORIA DE LA TORTILLA ESPAÑOLA
La tradicion culinaria de la torta o tortilla se remonta a la tradicional torta de huevos que los romanos hacian en base a leche y huevos, pero sin papas. La papa fue al principio una comida exclusiva para pobres y se arraigo tan fuertemenete en Europa que en epoca de malas cosechas llego a causar la gran emigracion irlandesa a Estados Unido...
Mauricio Rodriguez
EL ORIGEN DEL TOMATE
Tomate por davidvina El tomate, cuyo nombre científico es "Lycopersicon escultelum", es de hecho una fruta, que pertenece a la familia de las solanáceas. Es pariente cercano de la patata, el pimiento y la berenjena, y se considera una verdura debido a sus diversos usos culinarios. Es originario de los bajos Andes, y fue cultivado por los ...
