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Ingredientes (para 4 porciones): 2 cucharadas de aceite de oliva½ cucharadita de ajo picado fino2 tazas de camarones medianos, sin caparazón y d...
Esta planta es originaria de Cerdeña. Es muy apreciada por los italianos que la toman fresca. Se lleva muy bien con las pastas, ensaladas, toma...
Aquí tenéis una nueva receta de pollo y también una nueva adaptación de una propuesta de mi gurú culinario, el inglés Jamie Oliver. Si en anteriores ocasiones habíamos hecho currys de la India, esta vez he optado por un curry made in Jamie, que lo creó inspirándos...
Aquí tenéis una propuesta refrescante para los días calurosos que se avecinan. El verano -todavía estamos en primavera, pero para mí el buen tiempo ya es sinónimo de estío- es tiempo de hortalizas y, seguramente, la hortaliza por antonomasia del período estival es el...
Una espectacular receta para adelgazar: Ingredientes: (4 personas)500 g de tomates frescos, maduros15 ml (1 cucharada) de vinagre45 ml (3 cucharadas) de aceite de olivaSalPimienta negra en granoAlgunas ramas de albahaca secas Si quieres puedes agregarle algún ing...
Aptas para la barbacoa, pero también para una plancha o una parrilla, estas brochetas de gambas resultan muy apropiadas para el buen tiempo que comienza a calentar el termómetro y sin duda es una forma distinta de comer gambas. Probé esta receta el pasado fin de sema...
Hoy vamos a cocinar un primero muy sencillo. Se trata de pasta lista y para ello necesitamos macarrones, menta, albahaca fresca, aceite de oliva, orégano, tomates maduros y una pelota de mozzarella. Haremos tacos con ella y los maduros tomates. Luego se añaden a la ...
Una ensalada fresca, completa y original que nos llega directamente de Italia. Ideal como entrante por su sabor y por la belleza de su colorido. Ingredientes: 2 tomates 150 g. mozzarella 50 g. rúcula o albahaca Aceite de oliva virgen Vinagre de Módena ...
El apio tiene un sinfín de propiedades: es ligero, digestivo, diurético, nutritivo e hipocalórico. En ensalada nos permite conseguir platos frescos y sabrosos. Se puede degustar en el restaurante Els Casals de Sagàs (Barcelona). Ingredientes: 8 tallos de ap...
Pasta fresca preparada de forma sencilla con una gran multitud de sabores en el plato. El pescado y una aromática salsa pesto completan esta receta. La prepara Pedro Larumbre, cocinero del restaurante homónimo de Madrid. Ingredientes: 200 g. pasta fresca P...
En aquel curso de cocina siciliana que hice hace algún tiempo y del que os hablé por primera vez en abril pasado a propósito de una parmigiana, también aprendimos a hacer este pesto, ligeramente diferente del verdoso pesto genovese que estamos acostumbrados a ver y q...
Directa desde Inglaterra, desde los fogones de mi cocinero gurú Jamie Oliver, llega esta salsa rápida de tomate, perfecta para aderezar un buen plato de pasta o para una pizza. Se trata de una receta que Oliver tomó de su mentor, el cocinero Gennaro Contaldo. Para r...
La Coctelera Grupos: la manera más fácil de crear espacios temáticos y de reunión con tus amigos donde poder compartir información y debatir
