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Operación salida de vacaciones. Retenciones, overbooking y lo que es peor: esos bocatas y ensaladas infames que uno, obligado por su apetito, digi...
480 grs de arroz 40 grs de escalonias 2 dientes de ajo 1/8 l de vino blanco 1/2 litro de agua o caldo de ave. 50 grs de...
En aquel curso de cocina siciliana que hice hace algún tiempo y del que os hablé por primera vez en abril pasado a propósito de una parmigiana, también aprendimos a hacer este pesto, ligeramente diferente del verdoso pesto genovese que estamos acostumbrados a ver y q...
Directa desde Inglaterra, desde los fogones de mi cocinero gurú Jamie Oliver, llega esta salsa rápida de tomate, perfecta para aderezar un buen plato de pasta o para una pizza. Se trata de una receta que Oliver tomó de su mentor, el cocinero Gennaro Contaldo. Para r...
Aunque en el último minuto, no quería dejar de participar en el HEMC de este mes, dedicado a las conservas caseras. Ya hace unos años que cultivo tomates en mi pequeño huerto y como en la familia consumimos bastante tomate frito, ya hace mucho tiempo que nos gusta ha...
Me he atrevido a hacer una adaptación de una receta que el chef británico Jamie Oliver, que ya comienza a ser un habitual en este blog, hizo en uno de sus programas televisivos más populares, Oliver's Twist, y que en España emitieron y siguen reponiendo el Canal Coci...
Macarrones Quiscol para dos. Ingredientes: -3 docenas de caracoles comunes de jardín (Helix aspersa). -Albahaca, romero, sal y pimienta. -3 guindillas. -Queso azul. -200ml de nata líquida para cocinar. -Un puñado de nueces. -Un puñado de uvas pasas (o de a...
Como comenté en el primer post sobre el huerto, este era un espacio que el anterior propietario mantenía cubierto de cemento. Tras retirar la capa de cemento del suelo, quedó una barrera de unos 30 centímetros de ancho y unos cinco de altura que nos aconsejaron no re...
Algunos ingredientes para la limpieza: Si donde vivimos o donde trabajamos hay tensión entre los componentes del grupo una forma eficiente para calmar los ánimos es: Poner en el cubo de fregar agua bien fría y varios cubitos de hielo después lim...
Bien, creo que después de dos meses, va siendo hora de hacer un repaso general al huerto para ir viendo la evolución de cada uno de los cultivos. 1. Tomateras como no podía ser menos, empezaré por las tomateras, en general ya he contado la evolución de las tomate...
"Conozco su origen y el significado de sus colores y sus aromas. Puedo llamar a cada una por su verdadero nombre, el que recibieron al principio, cuando la tierra se agrietó como piel y lo ofrendó al cielo. Su ardor fluye en mi sangre. Todas obedecen mis órdenes,...
Se pueden usar tomates maduros los mejores tipo pera, o de rama, o si lo quereis para facilitar el triturado, un bote de tomate crudo triturado. Ingredientes: 1 k de tomates o un bote de tomate triturado de 800 gr 2 zanahorias medianas 1 cebolla grande 2 dientes...
La Coctelera Grupos: la manera más fácil de crear espacios temáticos y de reunión con tus amigos donde poder compartir información y debatir
