320 grs de arroz(a ser posible Carnaroli) 1 cucharadita de azafran en pistilos 1 litro de caldo de pollo 10 cl....
MEJILLONES LAUREL VINO BLANCO AGUA UN "MAJADO" DE AJO AZAFRAN Y ACEITE.(aceite,ajo y azafran,a partes mas menos iguales,bien machacado a mano...
El mundo ha visto los acontecimientos vividos en Myanmar ex Birmania, las protestas libertarias de la gente, iniciadas días atrás por los monjes ...
Conocido por ser uno de los condimentos más costosos (su gramaje corre parejas con el del oro debido a que se cosecha a mano con una labor que supera en ocasiones las 500 horas de trabajo), el azafrán representa un de los lujos máximos de la cocina. Estas hebras qu...
Después de tantas recetas dulces, tocaba volver a lo salado y en concreto a la carne. El pollo es mi carne preferida y de todas sus partes, la pechuga es la que más me gusta. Como es la parte más reseca siempre busco nuevas recetas que la hagan más jugosa. En este ca...
HOLA AMIGOS, ME DESPIDO POR UNOS DÍAS. OS DEJO ESTA RECETA. PERO NO CREÁIS QUE ME VAIS A PERDER DE VISTA, JAJAJA QUE NO, QUE DE NUEVO ESTARÉ AQUÍ PARA DAROS LA VARA CON MIS COMIDITAS. PORTAROS BIEN Y SI COGÉIS EL COCHE CUIDADIN, QUE QUIERO VER HA TODOS DESPUÉS DE EST...
Un plato casero y muy sabroso, para comer bien caliente y hacer una dieta completa. Un estofado delicioso, al alcance de todo aquél que se atreva a cocinarlo. Ingredientes: 500 g. costilla de cerdo curada 500 g. patatas 1 cebolla mediana 1 pimiento rojo ...
Me dice mi amiga Irene, igualadina de pro y mujer de experto 'boletaire', que este año no hay muchas setas porque ha llovido poco en las últimas semanas. Pero si visitas los mercados piensas, al menos eso me ha pasado a mí, que ya es la temporada de las setas. Por ta...
No he tardado mucho en poner en práctica el último libro que os comenté en el blog, ya sabéis, La cocina del pescado, de Francesc Murgadas, y el resultado es este típico plato de supervivencia -es decir, calórico- de la cocina asturiana, que mezcla dos productos típi...
PLANTAR AZAFRÁN EN MACETA EL AZAFRÁN, se planta entre San Juan y San Pedro. Esto es lo que se dice. Pero se puede plantar durante los meses de julio, agosto y septiembre. SE PLANTAN EMPLEANDO: MITAD DE TIERRA DE MONTE MITAD DE TIERRA FERTIL COMPOS, Y SE LE A...
Amigas y amigos: Les ofresco a ustedes la pieza de zarzuela La Rosa del Azafrán, compuesta por Jacinto Guerrero y la letra de Federico Romero y Guillermo Fernandez Shaw en el año 1930. En las imágenes les mostraré a la soprano Josefina Meneses y luego al ballet de da...
Cuando, ansiosos por llegar a nuestro destino, tomamos la carretera y vamos pasando de largo por esos pequeños pueblos que parecen adormecidos, deberíamos pensar que en muchos de ellos sigue latiendo un corazón fuerte y vivo, que quiere seguir viviendo y que está hac...
Familia, y vecinas del Camino de Hellín (Calle Daniel Chulvi), reunidos en casa de mis abuelos para pelar el azafrán. Año 1986 Foto: Archivo familiar
La Coctelera Grupos: la manera más fácil de crear espacios temáticos y de reunión con tus amigos donde poder compartir información y debatir
