El porcentaje comestible de este pescado fresco es del 75% de su peso total. Su contenido graso es bajo y aporta una elevada cantidad de prote...
Hace un tiempo, en mi primer viaje a Cuenca, tras ver y rever desde un alguno y desde otro, las vistas de la ciudad con el impresionante cortado de...
INGREDIENTES: -600 g de bacalao -4 dientes de ajo -1 patata pequeña y 4 grandes -2 yemas de huevo -aceite y sal PREPARACION: Pon el baca...
Ingredientes para 4 personas. -8 trozos de bacalao -1 cebolla grande -4 Dientes de ajo. -1 Pimiento rojo. -1 Hoja de laurel. - 1 culin de vino blanco - 1/2 kilo de tomate - Aceite - Sal - 4 granos de pimienta Preparación. Ponemos el bacalao en agua 24 hor...
Una esqueixada fresca y sofisticada que permite degustar este plato típico catalán sacando todo el partido al sabor de unos buenos tomates. Nos llega de la mano de Mercedes Navarro, cocinera del restaurante barcelonés Roig Robí. Ingredientes: 500g. "filetó"...
El xató es una ensalada de escarola y bacalao con muchos otros ingredientes que saca todo el partido de la salsa romesco. Ciudades como Sitges o Vilanova (Barcelona) y el Vendrell (Tarragona) se disputan su paternidad y han dado lugar a una ruta gastronómica a ...
Un plato sencillo y fresco, ideal para comer con la llegada del buen tiempo. Por su presentación y variedad de sabores, puede servir para comidas en las que queremos quedar bien. Ingredientes: 100 g. bacalao desalado y desmigado 2 patatas 1 manzana 1 ceb...
El bacalao que hoy presentamos funde la tradición de los platos de pescado propios de la cocina mediterránea con el exotismo y los sabores orientales que aporta el humus. Aúna la textura suave y salada del bacalao con el dulzor cremoso de la crema de ajos tiern...
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Qué tiempo tan maravilloso estamos teniendo desde hace diez dias, da gusto, un calorcito y un sol estupendos asi que aún siguen apeteciendo las ensaladinas . Esta de bacalao es de mis preferidas. Ingredientes : Bacalao previamente desalado Unas gambitas ...
Tras hablaros de mi nevera nueva, mi maravillosa nevera nueva, pensé que para celebrarlo qué cosa mejor que compartir un par de recetas, ¡hay tantas! que llevar a cabo con estos deliciosos pimientos, que desde la ribera de Navarra llegan a todas las tiendas dentro de...
INGREDIENTES: LOMOS DE BACALAO (LIMPIOS SIN PIEL NI ESPINAS), ACEITE, AJOS Y GUINDILLA. ELABORACION: SE FRIEN LOS AJOS Y LAS GUINDILLAS CON ABUNDANTE ACEITE Y A FUEGO LENTO. FREIR EL BACALAO ENHARINADO UNOS 4 M POR CADA CARA. RETIRAR EL BACAL...
INGREDIENTES: 500 g. de bacalao salado, desalado y congelado. 1 kilo y medio de patatas. 1 dl. y 1/2 de aceite. 100 g. de cebolla. Tres dientes de ajo. Perejil fresco. 2 dls. de caldo. 6 Huevos. Vinagre. Sal y pimienta. MODO DE HACERLO: En cace...
La Coctelera Grupos: la manera más fácil de crear espacios temáticos y de reunión con tus amigos donde poder compartir información y debatir
