Pastel mousse de chocolate -------------------------------------------------------------------------------- Ingredientes Base : 100 g (4...
Me fui de La Coctelera de una manera tan abrupta que volver no resulta fácil. Debo reconocer que desde el día siguiente que dije que no volvería ja...
¿Cuántas veces un solo cruce de miradas es suficiente para no olvidar jamás un semblante? En otoño del treinta y ocho me hospedaba con otros compañ...
Superado ya el período navideño, toca encarar el nuevo año con energías renovadas y cocina llena de optimismo, que seguro que lo vamos a necesitar en este año difícil que tenemos por delante. Seguramente este plato es más propio de otros meses más cálidos, pero debo...
Ingredientes (para 4 personas) 1 Tableta de chocolate amargo (a ser posible con un alto índice de cacao) 2 huevos 50 gr de azúcar blanca 50 gr de mantequilla o margarina 1 copita de coñac nata montada barquillos o bizcochos tipo soletilla Modo de hacerlo Separar l...
Ingredientes básicos: 125 gramos de Chocolate 3 cucharadas de leche 3 yemas de huevo 4 claras de huevo 3 cucharadas de azúcar 75 gramos de mantequilla Sal Pasos: Paso 1: Se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el choc...
He querido bautizar este mousse de chocolate como Mil y una noches porque se trata de un mousse ligeramente especiado, con especias que sugieren ese mítico Lejano Oriente cuando introduces la cuchara en la boca y todas las papilas gustativas reciben estímulo. Debo d...
Normalmente, el helado de limón se ofrece a veces en el ecuador de comidas muy abundantes, por aquello de que ayuda a bajar lo digerido hasta entonces y prepara el estómago para la segunda parte del partido gastronómico. La tarta que hoy nos ocupa es una tarta de lim...
Hacía tiempo que tenía ganas de hacer esta efectista tarta de leche merengada desde que la había visto en el blog de Su, sus webos fritos, una tarta que en su día dedicó a su padre en su cumpleaños. Yo no he necesitado una efeméride tan especial para brindar a la fam...
En un momento en el que ya hemos pasado las Navidades y, cosa extraña, todavía quedan restos de turrón, el HEMC de este mes me puso sobre la pista de un postre que pudiera aprovechar esas sobras de turrón de Jijona. En mi caso utilicé el turrón de la casa Vicens, de ...
Ayer fué domingo y además empezó a refrescar (incluso llovió). Porla tarde estuvimos en casa y me apetecía mucho hacer algún dulce asíque finalmente me decanté por éste mousse de chocolate. Es una receta muy fácil de hacer y he de decir que me salió muy bueno. Leañ...
Hace unos días, vinieron a casa unos amigos a cenar. En total tres matrimonios con su pareja de dos hijas cada uno. Es decir 12 bocas que alimentar y todo un día para preparar la opípara cena. Decidí "impresionar" a mis amigos y para ello cuidamos hasta el mínimo det...
Los mousses son unas cremas con una textura un poco más consistente y llena de burbujas. Una cosa que me gusta mucho es que al dejar la mousse en la lengua se notan las burbujitas. Incorpora huevo curdo, con lo que hay que tener la precaucion de consumirla pronto una...
La Coctelera Grupos: la manera más fácil de crear espacios temáticos y de reunión con tus amigos donde poder compartir información y debatir
