Fresas con Nata Son casi las once de la noche. Falta poco para la hora de las brujas. Que es cuando las brujas salen y tienen p...
Una de las grandes dudas que me asaltan desde que llegue a la península es el saber como comportarme con mis dilemas léxico gastronómicos o más bi...
¿Has utilizado alguna vez la nata para algo mas sugerente que no sea culinario? ¿En algún lugar fuera de la cocina? ¿Para ponerla en otro sitio que...
La carne de potro es poco conocida. Es sabrosa, tierna y nutritiva. Sergi Arola nos propone una manera de saborearla. Forma parte del menú degustación de su nuevo restaurante. Ingredientes: Lomo de potro Tomates cherry Perifollo Cristal: 500 g. fond...
Una crema internacionalmente conocida y con su origen en Francia. Sencilla y ligera, está elaborada con verduras tales como el puerro, la cebolla y la patata. Suele servirse bien fría, aunque son muchos a los que les gusta caliente durante el invierno. Ingredi...
Un postre sencillo y sabroso procedente de la repostería tradicional, que representa una manera perfecta de terminar una comida. Lo prepara Pablo Caballero, jefe de cocina del restaurante Casa Varela. Ingredientes: 300 g. chocolate con 70% de cacao 500 g. ...
Estamos habitualmente a ver la crema de calabaza de un color naranja intenso, que sería el color que tiene por dentro la calabaza más común, la de Halloween, pero en realidad ese color viene de la zanahoría que casi siempre viene asociada a esa crema. La zanahoria y ...
La tarta de queso acostumbra a tener siempre éxito. Además, pese a que necesita bastante rato de horno, no es difícil de preparar. Aina nos explica cuál es el proceso en este vídeo. Ingredientes: 400 g. queso blanco para untar 3 huevos 100 g. azúcar 50 g. azúc...
El bacalao que hoy presentamos funde la tradición de los platos de pescado propios de la cocina mediterránea con el exotismo y los sabores orientales que aporta el humus. Aúna la textura suave y salada del bacalao con el dulzor cremoso de la crema de ajos tiern...
Queridos amigos y amigas, os presento a mis primeras frambuesas del huerto: Con estas preciosidades, pensé en hacer una crema refrescante. En una batidora introducimos medio litro de leche, 100-120 ml de nata líquida, unos 50 grs de azúcar, un poco de canela y la...
Este año, los calabacines que plantamos en el huerto han tardado en dar sus frutos, supongo que por el excesivo calor que ha hecho en verano, pero en cuanto que las temperaturas se han dulcificado -ha bastado con que bajaran unos 5-7 grados- se han puesto a brotar co...
Realizar esta receta es tremendamente sencillo y el resultado es espectacular. En mi recetario habitual suelo hacer pollo o lomo con nata y almendras y creo recordar que alguna de estas versiones está incluida en este blog. Pero cuando hice este plato me encontré con...
En alguna ocasión había hecho el lomo con nata y en otras con almendras, pero decidí que por primera vez las cocinaría con nueces y el gusto, debo decir, es ligeramente diferente, aunque se trate también de frutos secos. Para realizar este plato necesitamos: Die...
La Coctelera Grupos: la manera más fácil de crear espacios temáticos y de reunión con tus amigos donde poder compartir información y debatir
