En aquel curso de cocina siciliana que hice hace algún tiempo y del que os hablé por primera vez en abril pasado a propósito de una parmigiana, tam...
Como ya anuncié hace tiempo, una de las secciones de la categoría "Las Maravillas de la M" es el Mangare. Aquí tenemos una fácil y económica rece...
300 grs de harina 3 huevos 400 grs de requeson 100 grs de emental rallado 80 grs de nueces netas(carne de nuez bien limpia) Cribar bien ...
Este pasado fin de semana vinieron de visita las parejas y sus respectivos hij@ de dos buenas amigas, María Jesús e Irene. Aunque el ambiente cuando nos reunimos siempre es festivo y agradable, naturalmente no podían faltar algunos manjares gastronómicos. Para comple...
La presencia italiana en Lima no requiere de mayores comentarios o afirmaciones. Desde el siglo XIX, sin contar casos menos populares ni migraciones magras en los siglos anteriores, la cultura itálica ha sido una constante. Su cocina, por lo demás, ha llegado a fusio...
. el vaixell de Tagamanent. foto Adolf Belio . * * patates farcides,... . bullim les patates amb l’aigua justa i amb la pell posada, ja que el gust i les vitamines són just sota la pell, i la resta és sobretot fècula feculorum. un cop cuites i fredes l...
En aquel curso de cocina siciliana que hice hace algún tiempo y del que os hablé por primera vez en abril pasado a propósito de una parmigiana, también aprendimos a hacer este pesto, ligeramente diferente del verdoso pesto genovese que estamos acostumbrados a ver y q...
Hace unas semanas os hablé de un queso 'raro', con un color verdoso que no invitaba precisamente a comerlo. Era un Gouda con sabor a albahaca. Todo lo que conté entonces de aquel Gouda sirve para lo que os pueda explicar de este otro queso de rojo intenso, casi ...
En los meses calurosos del verano, las ensaladas frescas resultan especialmente apetitosas, pero el calor, que tanto nos gusta para remojarnos en la playa o la piscina, se puede volver nuestro principal enemigo en la cocina si no tomamos suficientes precauciones, esp...
Me habían sobrado unos espárragos trigueros en la nevera y no se me ocurría cómo prepararlos, que no fuera los clásico de hacerlos a la plancha con un poco de sal gorda o queso. Y de repente se me encendió esa única neurona que dicen que tenemos los hombres. Et voilà...
La Coctelera Grupos: la manera más fácil de crear espacios temáticos y de reunión con tus amigos donde poder compartir información y debatir
