LAS MEJORES RECETAS DE REPOSTERIA Gabriela Carranza y Silvina Zalacain; Chefs reposteras, autoras del presente manual, llevan una larga traye...
PANADERIA Y REPOSTERIA PARA PROFESIONALES 1 libro. Gisslen, Wayne. Limusa ¡por fin!, una obra que ofrece bases teóricas y prácticas de panad...
PANADERIA Y REPOSTERIA PARA PROFESIONALES 1 libro. Gisslen, Wayne. Limusa ¡por fin!, una obra que ofrece bases teóricas y prácticas de panad...
En este blog abundan las recetas de brownies. Con varios chocoladictos en casa no podía ser de otra manera. La receta que presento en esta ocasión es una adaptación de una incluida en el libro Los dulces de Amanda, de Amanda Laporte, y tiene la particularidad de su...
A pocas semanas de la Navidad, es un buen momento para proponeros que hagáis uno de los dulces típicos en estas fechas de la Bélgica flamenca, los speculoos, si nos atenemos a la denominación en español, speculaas, en su nombre original neerlandés. Originariamente...
Nueva propuesta dulce que parece como si anticipara la Navidad. Se trata de un pastel, mejor dicho un bizcocho, de manzana y canela. Como bien dice mi amiga Mariam, la manzana y la canela combinan muy bien. Sin ir más lejos, ahí tenemos el vienés pastel Strudel, en e...
Cuando me enteré hace unos días de la iniciativa de David Monaguillo, SandeeA y Anita Cocinitas de poner en marcha para esta señalada fecha del 11 del 11 del 11 un Día del Brownie, algo así como el World Bread Day, no dudé en participar. Este blog puede presumir...
El colofón de la comida de la última barbacoa fue este parfait. Un postre muy sencillo de hacer que además no requiere horno y que podéis dejar preparado a primera hora de la mañana y estará lista a la hora de la comida, o incluso podéis tener ya hecho desde el día...
Descripción: Una cuidada selección de las más exquisitas recetas de la pastelería, avaladas por un chef pastelero de primer nivel. Plantea un uso innovador de las técnicas pasteleras y propone combinaciones Creativas con ingredientes usuales. Contiene explicacio...
No sé cuántas recetas de brownie he publicado en el blog. Sería cuestión de contarlas, pero deben ser más de cinco, pienso. Parece mentira que uno de los pasteles nacionales de Estados Unidos pueda admitir tantas variantes, Y parece mentira que se puedan encontrar en...
Las peras no son una fruta que tengan mucha aceptación en casa, pero probad con este pastel y ninguno se os resistirá. La receta vuelve a ser una adaptación del libro Recetas básicas en 3 pasos, de Emmanuelle Deschamps, y el truco vuelve a ser utilizar pequeños molde...
Puede resultaros extraño el nombre de estas gofres, pero así las he querido bautizar en honor a la persona a la que iban destinadas. Este verano vinieron a visitarnos unos grandes amigos de Sevilla, Juan y Silvia y sus tres hijos. Uno de los tres hijos, Juanito, es c...
Desde que descubrí la stevia hace ahora un año, no ha parado de fascinarme, y cuanto más se de lo que representa y de los intereses de grandes multinacionales que están detrás para evitar su comercialización no puedo parar de pensar en lo injusto que puede llegar a s...
La Coctelera Grupos: la manera más fácil de crear espacios temáticos y de reunión con tus amigos donde poder compartir información y debatir
