Bocaillos y torrijas

Tipical comida pascuera... por si alguien se ha quedado con ganas... Bocaillos Ingredientes 6 Huevos 4 Cucharadas de miel Azúcar Canela en rama 1 Corteza de limón Aceite Pan rallado Preparación Por un lado se pone a cocer en una cazuela agua con miel, azúcar, canela en rama y corteza de limón. Por otro lado se baten los huevos, se mezcla con pan rallado y se hace la pasta del bocaillo, en forma de pequeñas pelotas que se fríen en abundante aceite. A continuación, el bocaillo, una vez frito se echa en la cazuela y se deja hervir hasta espesarse el caldo que macerará el riquísimo bocado que se sirve frío y se come en Pascua. Torrijas Ingredientes Media barra de pan ¼ l. de leche 1 huevo Azúcar Canela Preparación Se corta el pan a rebanadas, se empapa en leche: Se bate el huevo y se pasa la rebanada de pan por este: Se fríen en aceite de oliva, se deja reposar en papel absorbente durante unos instantes y seguidamente se rebozan en azúcar y canela. Isabel Requena 2008-03-29T15:32:27+01:00 1068893 bocaillos-y-torrijas publish Bocaillos y torrijas

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<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p> Dada la época en la que estamos, me parece a mí que no es un mal momento para hablar de torrijas. Una torrija no es más que una rebanada de pan empapada en vino o leche y rebozada con huevo, frita y endulzada ( pero que da un trabajo hacerla que te <DEL>cagas</DEL>), y que casi siempre, o siempre, se come en Semana Santa. Es decir, en las pastelerías, "cafetas" y demás sitios públicos sólo las hacen en esta fecha, y en casa, aunque se pueden hacer cuando a uno le dé la real gana, pues pasa lo mismo, que el palizón a hacer torrijas te lo das una vez al año, y esa vez pues también es en Semana Santa. .<o:p></o:p> Por otro lado, existen más acepciones del término torrija... Así, a botepronto, y que a mí se me ocurran, está la “ torrija-peazo borrachera que m’he pillao ”.... y la “torrija-vaya legaña que llevas plantada en el ojo”. Que no digo yo que no haya más, pero por el momento me he acordado de éstas dos.<o:p></o:p> .<o:p></o:p> Dentro de lo que es la Torrija-Rebanada de pan, hay varios tipos. ¿Qué no?...Ahora veréis como sí. . <o:p></o:p> <H2 style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">Torrija de la madre</H2> <H2 style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">.<o:p></o:p></H2> Esta es, sin lugar a dudas, la mejor de la mejor de todas las torrijas del mundo-mundial, sin excepción. La torrija por excelencia...vaya, que es "LA TORRIJA" . .<o:p></o:p> <H3 style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">Torrija de la suegra</H3> <H3 style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">.<o:p></o:p></H3> Aquí tenemos, esté como esté, te guste o no te guste, te produzca escalofríos o no, el “qué bien le han salido, que riiiicaaassss estáannn!!!. Claro que, las Torrijas-Suegra para un miembro de la pareja, son las Torrijas-Madre para el otro... Así que lo mejor es comer y callar ( o hacer que comes, y mientras tanto callar..., también vale). .<o:p></o:p> Torrija de la mujer, pareja, novia, ( cualquier definición me es válida). .<o:p></o:p> En este caso nos encontramos con que el factor tiempo cumple una función muy importante. ¿Que hace poco que se tiene la relación?...Pues entonces la cosa sería como sigue “Hummm, cariño...que buena está, mejor, casi, que las de mi madre”... ¿Que ya ha pasado un tiempo prudencial como para no tener que impresionar ni engatusar a nadie?...pues la cosa quedaría más o menos con un comentario tipo “ Joé, a ver si le pides la receta a mi madre, no sé por qué no te salen como a ella”...Entonces ella, la que NO hace las puñeteras torrijas como "su" madre, suelta una serie de improperios..."pues el próximo año que te las haga tu santa madre, porque lo que es yo, ni de coña. No vuelvo a hacer torrijas...se acabó...Mejor dicho, las voy a hacer, pero tú no vas a comerte ni una...ni una torrija, ni una "rosca"...t'as enterao???... . <H4 style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">Torrija de la amiga</H4> <H4 style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">.<o:p></o:p></H4> Bueno, con las amigas, las de verdad claro, como hay confianza, les puedes comentar, sin problema, si las de este año están mejor, o si se le ha ido la mano en la canela, o si no están bien empapadas, o si están buenísimas de la muerte...De técnica a técnica vamos...¡ la mar de a gusto!. .<o:p></o:p> Torrija del marido, pareja, novio ( lo mismo digo, me vale cualquier expresión) .<o:p></o:p> Estas torrijas, algunas veces, son de las del tipo “torrija-menuda torrija me he pillado”. Y que por supuesto no son óbice ni cortapisa, para que al día siguiente, con la “torrija-legaña adherida al ojo”, decidan ir a casa de su madre para papearse una tanda de las essstupendas “torrijas-madre” ( ya sabéis, "torrijas-suegra", para ella)... Son capaces de hacerse con las tres con una maestría que llega a asombrar!!. . Y por último, y para terminar, están las . Torrijas Bar-Pastelería...etc . .Con éstas suele haber unanimidad..."Para no ser caseras no están mal del todo, se pueden comer, pero vamos, como las de mi madre....ninguna "...Con un añadido por parte de la que normalmente se las curra( ya, ya sé que ahora cada vez más muchachotes hacen torrijas...trabajo reconocido!! ok??). Ahí va el añadido..."Y además no me he pasado en la cocina horas y horas dale que te pego para que, al final, no me salgan como las de su santa madre" . Et voilá!!...hasta aquí ha llegado mi conocimiento sobre las torrijas. Pero vamos, se admiten sugerencias sobre más tipos de torrijas, que alguna se me habrá quedado en el tintero...digo en la sartén... </o:p> 2008-03-07T00:02:09+01:00 1048457 marchando-de-torrijas publish MARCHANDO UNA DE TORRIJAS

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<IMG class=imgCen height=305 src="http://www.lacoctelera.com/myfiles/maximhuerta/desde_el_tren.jpg" width=450>Ultimamente suenan muchas canciones en mi cabeza. Alguna de forma dulcemente machacona (...) que bombea la sangre al mismo tiempo que la pone a hervir. Ya estamos a marzo y, seguramente, algo de culpa tendrá la primavera. O el mar que piso a menudo. O el café pendiente que no nos hace cruzarnos. Mientras tanto los días se convierten en una hipoteca a plazo fijo que hace de notario idealizando las frases de esa canción. No sé si es malo, no sé si es bueno. Lo que sé es que voy en tránsito. Que viajo permamentemente en tren, que miro las torrijas que se acercan, que mojo disimuladamente el dedo en el azúcar, que la bola de cristal sirve de pasatiempo y que... de repente, la canción, suena. Otra vez. 2008-03-06T10:41:41+01:00 1048467 en-transito publish En tránsito

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El otro dia me sobró bastante pan y para aprovecharlo pues hice las torrijas, porque de esta forma en casa les pirrian . No sobró ni una . A mi también me encantan así , me comí cuatro <IMG alt=Embarassed src="http://www.karlosnet.com/Foro/images/smiles/icon_redface.gif" border=0> ayyyyyy son un vicio...... Ingredientes: Una barra de pan duro Huevo Esencia de vainilla Nata líquida(2 briks de 200 ml) Aceite de oliva Una avellana de mantequilla Azúcar (4 cdas) Unas gotitas de limón Manzana Se corta el pan en rebanadas. Batimos un huevo, le añadimos un brick pequeño de nata líquida mas unas gotas de esencia de vainilla y lo mezclamos bien. Vamos mojando las torrijas en esta mezcla hasta que se empapen para luego pasar a freirlas en aceite de oliva. Las vamos pasando a un plato con papel absorvente . En una sartén hacemos un caramelo con el azúcar, la mantequilla y las gotas de limón. Cuando comienza a pillar color se le añade el otro brick de nata y vamos removiendo hasta que se nos haga el toffe. A continuación pasamos las torrijas para la salsa dejando que se empapen bien por ambos lados. Dejamos enfriar. Para acompañarlas se pasan unos gajitos de manzana por la sartén con un poquitín de mantequilla. <IMG id=img_0 src="http://img352.imageshack.us/img352/8476/toffetorrcopiayj0.jpg"> 2008-02-27T12:06:52+01:00 1041333 torrijas-salsa-toffe publish Torrijas en salsa toffe

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Los aromas, de la semana santa, el olor a romero y a olivo en el domingo de ramos, el aceite humeante, el azúcar y la canela, las torrijas, la cera de las velas, el incienso el potaje puesto en la candela, el azahar el salitre del bacalao, el silencio, los tambores, las cornetas. <IMG id=img_0 style="WIDTH: 335px; HEIGHT: 256px" height=400 src="http://www.lacoctelera.com/myfiles/juanangelmv/NP.jpg" width=594 class="imgizqda"> Los chiquillos correteando en la plaza, de nuevo silencio, tambores, tristes tañidos de campanas, creamos o no creamos, es lo que toca, me gusta observar las costumbres mirar oler escuchar.<IMG id=img_1 style="WIDTH: 354px; HEIGHT: 208px" height=405 src="http://www.lacoctelera.com/myfiles/juanangelmv/ROSARIO.jpg" width=600 class="imgdcha"> Felices vacaciones a todos. Os espero que no me falte nadie, pasare lista. <IMG id=img_2 style="WIDTH: 234px; HEIGHT: 375px" height=400 src="http://www.lacoctelera.com/myfiles/juanangelmv/MAJA.jpg" width=256 class="imgcen"><IMG class=imgdcha id=img_4 height=500 src="http://www.lacoctelera.com/myfiles/juanangelmv/GUIRI.jpg" width=279>CONTRASTES <IMG class=imgizqda id=img_5 style="WIDTH: 329px; HEIGHT: 316px" height=394 src="http://www.lacoctelera.com/myfiles/juanangelmv/CONTRASTE.jpg" width=600> <IMG class=imgdcha id=img_6 style="WIDTH: 416px; HEIGHT: 362px" height=411 src="http://www.lacoctelera.com/myfiles/juanangelmv/DIRECCION.jpg" width=600> EL CAMINO <IMG class=imgcen id=img_7 style="WIDTH: 434px; HEIGHT: 361px" height=400 src="http://www.lacoctelera.com/myfiles/juanangelmv/SORPRENDIDOS.jpg" width=560> SORPRENDIDOS 2007-04-04T09:11:56+02:00 621386 costumbres publish COSTUMBRES

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Compré un pan de bollo para torrijas por 2 euros, practicamente lo que vale una torrija comprada. Gasté la mitad, la otra la cogelé para otra ocasión. Se calienta leche (como medio litro máso menos) con azúcar (como 2 cucharadas) y canela, si es en rama mejor. Se aparta del fuego y se van pasando las rebandas de pan por la leche para que empapen, pero no mucho para que no se deshagan. Se van dejando en una bandeja y cuando están todas se rebozan con huevo y se frien en aceite caliente. Cuando van saliendo se espolvorean con azúcar y canela... me salieron 9 torrijas gorditas, umm que ricas! Anuska 2007-03-28T14:51:35+02:00 612180 torrijas publish Torrijas

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